Grüss, Studien über Reservecellulose. 251 



Kurz vor der Lösung erfolgt Abnahme des Speicherungs- 

 vermögens. Da das Reagens nur eine Gelbfärbung bewirkt, wird 

 die Membran bei der Einwirkung von Kupferoxydammoniak nicht 

 hydrolysirt. 



Bei der Quellung durch concentrirte Schwefelsäure erhält 

 man durch die erwähnten Reagentien ähnliche Erscheinungen. 

 (S. Fig. 11, in der eine Membran durch Alkali-Alizarin violett [in 

 der Zeichnung blau] gefärbt ist.) Geht aber die Einwirkung der 

 Schwefelsäure langsam vor sich, so erhält man nach Abspülen mit 

 verdünntem Ammoniak und Wasser durch Jod - Phosphorsäure 

 zunächst noch eine Gelbfärbung, wobei die Mittellamellen weniger 

 Jod annehmen. Nur diejenigen Membranen , die am meisten von 

 der Schwefelsäure angegriffen und fast structurlos geworden 

 waren, wurden nach einiger Zeit ein wenig violett. Bei der 

 Lösung durch concentrirte Schwefelsäure kann also Hydrolysirung 

 eintreten. 



Untersuchung der hyalinen Zone bei der Keimung 

 und bei der D i a s t a s e e i n w i r k u n g. 



I. Die hyaline Zone bei der Keimung. 



Von der sich lösenden Endospermschicht in der Umgebung 

 des Scutellums einer keimenden Dattel werden dünne Schnitte an- 

 gefertigt, welche mit unseren Reagentien zu behandeln sind. 



1. Alkali Alizarin. 



Man setzt zu dem Schnitt einen Tropfen Kalilauge und etwas 

 Alizarin. Nach einiger Zeit spült man mit verdünnter Kalilauge 

 ab: die hyaline Zone ist wenig oder gar nicht gefärbt, die intacte 

 Masse violett. (S. Fig. 1, in der die blaue Färbung violett zu 

 denken ist.) Diese Reaction besagt also , dass aus der von dem 

 diastatischen Enzym durchdrungenen Masse ein ßestandtheil , das 

 Galactan, herausgenommen ist. Die hyaline Zone verhält sich 

 gegen Alkali-Alizarin wie die mit heisser verdünnter Mineralsäure 

 behandelte Membran, aus der ebenfalls das Galactan heraus- 

 gelöst ist. 



Dass aus der hyalinen Zone ein Bestandteil der Reservecellulose 

 entfernt ist, stimmt ferner mit dem Verhalten im poralisirten Licht 

 überein : die Polarisation ist gegen diejenige der intacten Masse 

 bedeutend herabgesetzt. 



2. Jod-Phosphorsäure. 



In dem Schnitt dürfen diejenigen Membrantheile nicht heraus- 

 gefallen sein, die unmittelbar vor der Lösung stehen, die also dem 

 Scutellum zunächst liegen. Dieselben werden intensiv violett ge- 

 färbt. Diese Färbung nimmt centrifttgal vom Scutellum allmählich 

 ab und geht durch eine Mischfärbung, die als braunviolett zu be- 

 zeichnen ist, in hellgelb über. Die hyalinen Zonen, welche noch 

 intacte Stellen einschliessen, werden stets hellgelb ; sie heben sich 

 scharf von den intacten Massen ab, die dunkelgelb bis gelbbraun 

 tingirt weiden. Bei Zusatz von Wasser geht das Violett in Blau 

 über. (S. Fig. 7.) 



