266 Pilze. 



1 . Naegeliella ftagellifera Correns. 2. Chaetosphaeridiwm Prings- 

 heimii Kleb. 3. Botryococcas Sudeticus Lemm. 4. Dicranochaete 

 reniformis llieron. 5. Zygnema clialybeospermum Hansg. 



Die meisten neuen Arten und Varietäten sind im Texte resp. 

 auf den beigegebenen 3 Tafeln abgebildet. 



Leminermann (Bremen). 



Zeidler, A., Ueber eine Essigsäure bildende Termo- 

 bakterie. (Ccntralblatt für Bakteriologie und Parasitenkunde. 

 IL Abtheilung. Band II. No. 23/24. p. 729—739.) 



Bei Isolirung von Bakterien eines Flaschenbierbodensatzes 

 stiess Verf. auf ein Bacterium, dass gleich den Essigsäurebakterien 

 Alkohol in Essigsäure umzusetzen im Stande war. Das mikro- 

 skopische Bild zeigt volle Uebereinstimmung mit der von Colin 

 beschriebenen Termobakterie, nur hat die neue Form grosse 

 Neigung zur Bildung von Involutionsformen. Die charakteristischen 

 Eigenbewegungen der Termobakterie ist in Würzeculturen bis zur 

 Bildung einer Acidität von 4 — 5 ccm zu beobachten. Es wird 

 weiter das Verhalten des Organismus in Wein, auf Plattencultur 

 und in flüssigen Nährböden aller Art ausführlich beschrieben. Die 

 Temperatur beeinflusst die Entwicklung in verschiedener Weise 

 je nach dem Nährsubstrat, die Maximaltemperatur lag bei Be- 

 nutzung von Würze zwischen 40 und 45° R, von Bier zwischen 

 35 und 40° R. Die Säurebildung nimmt bei Luftzutritt mit der 

 Zeit zu und vergrössert sich besonders rapid nach Beginn der 

 Hautbildung. Ist die Hautbildung gering oder bleibt sie ganz aus, 

 so geht die Säurebildung dementsprechend langsamer vor sich. 

 Ganz besonders verlangsamt, um mindestens die dreifache Zeit, 

 wird dieser Process durch tägliches Schütteln der Versuchskolben. 

 Die Aerobität konnte Verf. auch im Hangetropfen eruiren. Es 

 wurde ferner von ihm das Bey erhielt' sc he Bakterienniveau für 

 die Termobakterie und der Einfluss des Alkohols auf das Wachs- 

 thum der Bakterie bestimmt. Essigsäure äussert ebenfalls einen 

 starken Einfluss auf das Wachsthum der Bakterie. Als Gährungs- 

 producte erscheinen zwei Säuren, von denen die fixe jedenfalls 

 Milchsäure, die flüchtige aber Essigsäure sein dürfte. Die Lebens- 

 dauer des neuen Organismus scheint im Gegensatz zum Essigsäure - 

 Bacterium sehr gering: sechsmonatliches Stehen bei Zimmer- 

 temperatur töden dasselbe. Die Gefährlichkeit des Bacteriums 

 für die Brauerei, wie Versuche zeigten, ist unbedeutend und besteht 

 eigentlich nur, wenn drei ungünstige Faktoren zusammenwirken : 

 starke Infection, längere Gährdauer (14 Tage) und wärmere Gähr- 

 i'ührung (7° R). Hiernach gehört das neue Bacterium unbedingt 

 der Gruppe der Essigsäurebakterien an, steht letzteren aber an 

 energischer Thätigkeit nach, während es in Form und Bewegung 

 der von Cohii beschriebenen Termobakterie gleichkommt. Verf. 

 nennt es deshalb Termobacterium aceti. 



Kohl (Marburg). 



