152 Instrumente, Präparations- u. Conservations-Methoden. 



Dem gegenüber stehen freilich schwerwiegende Bedenken. 

 Zunächst sind die verkorkten Gruppen in den dünneren Theilen 

 des Knollens einer Endodermis möglichst unähnlich und dazu 

 kommt, dass die Lage der Gruppen und ihre Anordnung dem 

 Bau einer Endodermis direct widerspricht. Während bei einer 

 Endodermis die „Durchlasszellen" auf demselben Radius mit den 

 Xylemplatten liegen, um den Wasseraustausch nicht zu hindern, 

 ist es hier umgekehrt, die verkorkte Schicht ist gerade vor den 

 Xylemplatten in erster Linie ausgebildet. 



Dazu kommt, dass bei genauerer Untersuchung sich auch eine 

 principielle Verschiedenheit im Bau mit dem von Endodermis- 

 zellen, auch solchen, wo nur die Radialwände oder nur ein Stück 

 derselben verkorkt ist, herausstellt. Es kommt auch bei Endo- 

 dermen vor, dass die Wand der Zelle ausser der verkorkten 

 Membran eine solche aus Cellulose oder eine verholzte enthält. 

 In diesem Fall sind aber diese Membranen der verkorkten 

 Membran innen aufgelagert, also von ihr umschlossen. In unserem 

 Fall besteht dagegen die Hauptmasse der Radialwand aus ver- 

 holzter Membran, die selbstverständlich den Wasseraustausch nicht 

 hindert und dieser ist gegen das Lumen der Zelle, also nach innen 

 ein dünnes verkorktes Häutchen aufgelagert. 



(Schluss folgt.) 



Instrumente, Präparations- und Conservations- 

 Methoden. 



Lebbill, lieber eine neue Methode zur quantitativen 

 Bestimmung der Rohfaser. (Archiv für Hygiene. Bd. XXVIII. 

 1896. Heft 3. p. 212—243.) 



Rohfaser oder Holzfaser ist im Sinne des Nahrungsmittel- 

 chemikers, von dem allein hier die Rede ist, ein Bestandtheil 

 vegetabilischer Nahrungsmittel, speciell der Mehle, deren Qualität 

 durch die in ihnen enthaltene Menge dieses Körpers erheblich beein- 

 flusst wird. 



Der Zweck der vorliegenden Arbeit ist, für die Beurtheilung 

 von Mehlen auf Grund chemischer Untersuchungen die Bestimmung 

 der Rohfaser nicht nur als werthvollen Anhaltspunkt hervorzuheben, 

 sondern auch mit grösserem Nutzen als bisher verwendbar zu 

 machen. Denn über die Qualität des Mehles giebt von den be- 

 kannten Bestandteilen keiner so genaue Auskunft wie die 

 Rohfaser. 



An eine brauchbare Methode zur Ernirung desselben müssen 

 deshalb folgende Anforderungen gestellt werden: 



1. Das Verfahren muss einfach sein. 



2. Die Dauer der Ausführung darf die für andere quantitative 

 Bestimmungen in der Nahrungsmittelanalyse erforderliche 

 nicht wesentlich übersteigen. 



3. Die Resultate müssen gute Uebereinstimmung zeigen. 



