Grüss, Studien über Reservecellulose. 247 



Plasmas abgeschieden, so ist eine Verkettung dieses Moleküls mit 

 Galactose-Molekülen unter Wasseraustritt nicht mehr möglich. Dies 

 könnte nur dann stattfinden, wenn jenes Molekül mit den betreffenden 

 plasmatischen Elementen noch chemisch verbunden wäre. Das ist 

 allerdings möglich ; aber die Lösungserscheinungen der Reserve- 

 cellulose deuten abermals darauf hin, dass dieselbe ein Gemenge 

 der beiden Kohlenhydrate Mannan und Galactan ist. 



Zunächst ist darauf hinzuweisen, dass aus Mannosocellulosen 

 bei Behandlung mit heissen verdünnten Mineralsäuren das Galactan 

 leicht entfernt werden kann, während sich noch beträchtliche Mengen 

 des Mannans in dem Rückstand vorfinden. 



Es gelingt auch, die Reservecellulose mittelst Diastaselösung 

 zu verzuckern: Die, fein zerriebene Substanz wird mit Alkohol- 

 Aether entfettet und darauf zur Entfernung der Eiweissstoffe mit 

 sehr verdünnter Kalilauge längere Zeit behandelt. Die Kalilauge 

 wird abfiltrirt und der Rückstand mit 1 procentiger Essigsäure und 

 darauf mit Wasser ausgewaschen. Lässt man diese Masse unter 

 Zusatz von etwas Chloroform bei 28 ° in einer kräftig wirkenden 

 Diastaselösung stehen, so kann man nach längerer Zeit mittelst 

 Fehling'scher Lösung in der Flüssigkeit Zucker nachweisen, dessen 

 Procentgehalt bei fortgesetzter Enzymwirkung ansteigt. 



In einer so erhaltenen 1-procentigen Zuckerlösung war keine 

 Mannose vorhanden , denn nach Zusatz von Phenylhydrazinacetat 

 wurde in der Kälte kein oder nur Spuren von einem Niederschlag 

 erhalten ; erst beim Erhitzen im Wasserbad schied sich ein Osazon 

 aus. Vermuthlich ist der Zucker Galactose. Die Ueberführung 

 derselben durch Salpetersäure in Schleimsäure misslang, denn der 

 erhaltene Niederschlag war zu gering und noch mit Eiweissstoffen 

 verunreinigt. 



Als dagegen der Rückstand von dem Verzuckerungsprozess 

 noch einmal mit Diastaselösung behandelt worden war, schied 

 sich aus der Lösung, aus welcher durch Erhitzen die Diastase 

 zum grössten Theil entfernt wurde, nach Zusatz von essigsaurem 

 Phenylhydrazin in der Kälte ein aus kleinen Kryställchen be- 

 stehender Niederschlag aus. 



Nach diesem Ergebniss ist es sehr wahrscheinlich, dass bei 

 lang andauernder Enzymwirkung zunächst das Galactan in 

 Galactose, dann bei weiterer Einwirkung das Mannan in Mannose 

 übergeht. *) 



Wenn man sich nun vorstellt, dass in den seeundären Ver- 

 dickungschichten die Reservecellulose aus Galactanmannan - Mole- 

 külen aufgebaut ist, so müssten dieselben bei der Enzymeinwirkung 



*) Eine ähnliche fractionirte Lösung erhielt E. Schulze durch Ver- 

 zuckerung der Zellhäute der Cotyledonen von Lupinus angustifolius mittelst 

 verdünnter Mineralsäuren : S. Bericht der Deutschen botanischen Gesellschaft 

 1896. Heft 2 : „Die Cotyledonen 2-wöchentlicher etiolirter Keimpflanzen 

 lieferten nur V 1 " der Glukose-Menge und nur 1 /s5 der Schleimsäure- Menge, 

 die bei gleicher Behandlung aus den zugehörigen Samen erhalten werden 

 konnten." Danach löst sich bei der Keimung das Galactan leichter als der 

 andere Bestandtheil. 



