Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 55 



liegende Stücke kaum eine Spur von Zucker aufwiesen. Nach drei 

 Wochen waren die Stärkekörner sehr stark corrodirt, in den Ver- 

 gleichsobjecten völlig intakt. Die abweichenden Resultate, die 

 Krabbe erhielt, erklärt Verf. dahin, dass dieser die Samenschalen 

 nicht entfernte und mit rohen, viel Eiweisstoffe enthaltenden Malz- 

 auszügen operirte. „Es ist nöthig, dass man diese entfernt, weil 

 sonst die Gefahr vorliegt, dass die Poren der Membranen verstopft 

 werden." 



Die Diastase ist aber auch im Stande, die Zellmembranen an- 

 zugreifen. Verf. erhielt positive Resultate mit dem Endosperm 

 von Zm, von Oryza (wird besonders leicht angegriffen), von Calla 

 aethiopica, von Phoenix dactylifera (im Gegensatz zu Brown und 

 Morris), negative Resultate beim Perisperm von Canna , bei 

 Zweigstücken von Platanus, deren Membranen die Diastase durch- 

 liessen. Bei den Kotyledonen von Phaseolus wird nur die Mittel- 

 lamelle gelöst. Auch das Collenchym von .Be<jroma-Blattstielen wird 

 angegriffen. Das Verschwinden der Zellhaut geht aber nicht immer 

 jedem sichtbaren Angriff auf die umschlossenen Stärkekörner vor- 

 aus, wie es Brown und Morris behaupten. „Ueberblickt man 

 die Lösungserscheinungen, so kann man leicht auf die Vermuthung 

 kommen, dass es zwei Arten von Diastasen giebt, welche sich 

 durch ihr Diffussionsvermögen unterscheiden. Die eine dringt 

 leichter durch die Zellwand und verändert dieselbe nicht: sie be- 

 wirkt bei ihrer Einwirkung auf das Dattelendospeim Spalten- 

 bildung*) durch Auslaugnng, und möglicher Weise langt sie auch 

 die Zellwände der Kotyledonarzellen von Phaseolvs aus Sie corro- 

 dirt schliesslich langsam Stärkekörner. Die andere Diastaseart 

 diffundirt nicht oder, durch geeignete Medien, nur sehr schwer, sie 

 vermag gewisse Cellulosehäute anzugreifen und zu zerstören. Die 

 Art und Weise der Zerstörung ist nach Bau und Zusammensetzung 

 der Membran eine verschiedene." Die eine Art entspräche der 

 „Translocations" -Diastase von Brown und Morris, die 

 andere, stärker wirkende der „Seeretionsdiastase" dieser Forscher. 

 Da die Arten nicht isolirt wurden, sind diese Sätze nur hypothe- 

 tischer Natur. 



Die Diastase in der Keimpflanze. In der Plumula 

 des ungekeimten Samens von Phaseolus lässt sich keine Diastase 

 nachweisen. Mit Beginn der Keimung tritt auch Diastase im Keim- 

 stengel auf, sie nimmt, wie für eine Zone von 1 cm Breite über 

 den Kotyledonen bestimmt wurde, erst an Menge zu, dann — wenn 

 die ersten Blätter sich entfalten — wieder ab. Verf. hat auch eine 

 Curve des Diastasegehaltes für die ganze Keimpflanze von Phaseo- 

 lus — vor Entfaltung der ersten Blätter — ermittelt. Bildet die 

 Pflanze die Abscissenachse, der Diastasegehalt die Ordinaten, so 

 steigt die Curve über der Wurzelspitze und über der Insertion der 



*) Die Spalten sind nach den Abbildungen (Taf. XX, 7,8 unter sich 

 parallel, ohne Rücksicht auf die Zelllumina und entstehen nach der Meinung 

 des Ref. dadurch, dass feine Sprünge, wie sie beim Schneiden des Endosperms 

 auftreten werden, durch die Wirkung der Diastase erweitert werden, hängen also 

 nicht vom Bau der Membran ab. 



