210 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Aenderung der Verhältnisse der Mutterlauge. Vorn Verf. wird 

 zum ersten Male scharf hervorgehoben, dass die Vorgänge bei 

 Wasseraufnahme bei gewöhnlicher Temperatur (Porenquell ung) von 

 der Quellung der Stärkekörner bei höherer Temperatur gänzlich 

 difTerent sind. Letztere Quellung wird als „Lösungsquellung" be- 

 zeichnet, weil es sich hierbei um eine Lösung von Wasser in 

 Aniylose handelt. In dem folgenden historisch-kritischen Capitel 

 über die bisherigen Anschauungen von der Structur und dem 

 Wachsthum der Stärkekörner wendet sich Verf. vor Allem gegen 

 die N ä g e 1 i'sche Intussusceptionstheorie, welche als ein „molecular- 

 physikalisches Phantasiegemälde von dem Baue und dem Wachs- 

 thum der Stärkekörner" bezeichnet wird. 



III. Die Biologie des Stärkekorns. Nach den bisherigen Er- 

 fahrungen ist es eine feststehende Thatsache, dass Stärkekörner 

 niemals frei im Cytoplasma oder im Zellsaft entstehen, sondern 

 vom ersten Anfang bis zur definitiven Lösung in einem Chroma- 

 tophor wachsen. Verf. hält es für sehr wahrscheinlich, dass Stärke- 

 körner niemals nackt, ohne Umhüllung durch die Masse des 

 Chromatophors in das Protoplasma hineinragt, sondern meint, dass 

 jedes Stärkekofn zeitlebens von der Masse des Chromatophors 

 völlig umschlossen wird. Ist die zarte Hülle aus Chromatophor- 

 substanz nicht sichtbar, so kann dies auf ungemein grosse Dünn- 

 lieit derselben an dieser Stelle beruhen, was durch ein zahlen- 

 mässiges Beispiel erläutert wird. Im Chlorophyllkorn scheint es 

 nur das farblose Stroma, nicht aber die grünen Grana zu sein, 

 welches die Stärke erzeugt, und welches auch die Diastase bildet. 

 Es wird nun weiter besprochen, welchen Einfluss Consistenz und 

 Gestalt der Chromatophoren, sowie deren Wechsel für die Aus- 

 f'ormung der Stärkekörner haben und dann die Abhängigkeit der 

 Form und Schichtung des wachsenden Stärkekorns von der Gestalt 

 des einhüllenden Chromatophors. 



Der Zuwachs an einer Stelle der Oberfläche des Slärkekorns 

 ist um so grösser, je dicker die Chromatophorenschicht ist, welche 

 daselbst das Korn bedeckt. Auf Grund seiner Anschauungen über 

 •den Bau und das Wachsthum der Stärkekörner giebt Verf. nun 

 eine neue morphologische Eintheilung der Stärkekörner. Er unter- 

 scheidet: 1. Monarche Körner, mit einem Schichtencentrum. 

 2. Complexe Körner, sind aus mehreren Körnern entstanden, indem 

 sich um dieselbe eine gemeinsame Schichtenhülle ausgebildet hat; 

 können cli- bis polyarch sein. 3. Solitäre Körner, einzeln in einem 

 ■Chromatophor erwachsen. 4. Adelphische Stärkekörner, mit anderen 

 zusammen in einem Chromatophor erwachsen. 5. Monotone Körner, 

 dieselben besitzen nur geschlossene Schichten und haben nur 

 solche Lösungsperioden durchgemacht, wobei zusammenhängende 

 Schichtentheile übrig blieben. 6. Polytone Körner, durch wieder- 

 holte Lösungsperiode wurden zahlreichere Schichten völlig entfernt 

 oder stark in ihrer Längsausdehnung beschnitten , so dass sie 

 stellenweise fehlen. Weiter wird behandelt die Entstehung der 

 Iiisse und Berührungsspalten in den Stärkekörnern der lebenden 



