84 Medicinisvhe Botanik (Techn., Forst-, ökon. und gärtn. Botanik). 



Aus dem Gesagten geht hervor, dass die Absonderung bei 



Feuchtigkeit und Dunkelheit, also in der Nacht und am frühen 

 Morgen, am grössten ist. 



Kolkwitz (Berlin). 



Bauer, Friedrich Eugen, Beiträge zur chemischeir- 



Kenntniss der Pfefferfrucht. [Inaugural-Dissertation.] 4". 

 15 pp. München 1896. 



Die Frage : Lässt sich eine grössere Beimengung von Pfeffer- 

 schalen in den gemahlenen Pfeffersorten des Handels auf chemischem, 

 Wege erkennen, führte zu einer umfangreichen Versuchsreihe, deren 

 Ergebnisse Verf. eingehend erörtert. 



Nach der Darstellung einer historischen Uebersicht giebt Verf. 

 dann eine Vorschrift für Piperinbestimmung. Während die meisten, 

 älteren Verfahren der Piperinbestimmungen darauf hinzielte, das 

 Piperin behufs directer Wägung quantitativ vom Holz zu trennen, 

 ein bisher noch ungelöstes Problem, handelt es sich bei dem von 

 Bauer angegebenen Verfahren im Wesentlichen darum, das> 

 Piperin für die quantitative Bestimmung in eine solche Form über- 

 zuführen, dass das Harz ganz unberücksichtigt bleiben kann, und 

 eine verhältnissmässig leicht ausführliche Trennung von anderen 

 im Pfeffer vorkommenden stickstoffhaltigen Substanzen, bezw. solchen 

 Körpern, welche bei Einwirkung von Salpetei säure flüchtige Basen. 

 liefern, möglich wird. 



Unter den verschiedenen Pfeffersorten rinden ziemliche erheb- 

 liche Schwankungen statt, immerhin aber wird eine Pfefferprobe 

 auf Schalenzusatz verdächtig sein, wenn sie weniger als 4°/o Piperin, 

 aufzuweisen hat. 



Durch Bestimmung der Furfurol liefernden Körper stellte 

 Bauer folgendes fest: Durch die Bestimmung des bei der 

 Destillation des Pfeffers mit Salzsäure erhaltenen Furfurols als 

 Furfurolhydrazon lässt sich ein Zusatz von mehr als 15°/o Schalen 

 zu reinem schwarzen Pfeffer mit ziemlicher Sicherheit nachweisen. 

 Mittelzahlen für weissen Pfeffer sind 0,046 bis 0,052 gr. , für 

 schwarzen 0,20 bis 0,23, für Bruch Staub- Schalen 0,41 bis 0,50 gr. 

 Furfurolhydrazon. Eine mikroskopische Untersuchung muss jedoch 

 der chemischen Untersuchung vorausgehen, da unter Umständen 

 andere dem Pfeffer beigemengte Substanzen Furfurol liefern 

 können. 



Jedenfalls stellt die Hydrazon- und Bleizahlbestimmung der 

 Aschenbestimmung ergänzend zur Seite. In zweifelhaften Fällen 

 wird ausserdem eine Piperinbestimmung weitere Aufschlüsse geben 

 können. 



Auch den langen Pfeffer, die Fruchtkolben von Chavica offi- 

 cinarum Miqu. und Ch. Roxburghii Miqu., werden berücksichtigt. 

 Der Aschegehalt war verhältnissmässig hoch (6,0294— 6,8077°/o) r 

 Aluminium und Mangan waren nicht zugegen, Eisen in ziemlicher 

 Menge. Die anderen Werthe nähern sich sehr den für schwarzen 

 Pfeffer gefundenen. 



E. Roth (Halle a. S.). 



