302 Neue Litteratur. — Preisausschreibimg. 



Giltay, E., Paste ur und die alkoholische Gähruug. (Jahrbücher für wissen- 



8chaftliche Botanik. Bd. XXX. 1897. Heft 1.) 



Götting, F., Der Obstbau. Anleitung zur Pflanzung und Pflege des Obstbaumes 



nebst Verzeichniss der für das nordwestliche Deutschland empfehleuswerthen 



Obstsorten. 3. Aufl. 8°. 64 pp. Mit 28 Abbildungen. Berlin (Paul Parey) 



1897. M. 1 — 



Griinhut, L., Die Einführung der Reinhefe in die Gärungsgewerbe. (Sammlungen 



chemischer und chemisch-technischer Vorträge. Herausgeg. von F. B. Ahrens. 



Bd. I. 1896. Heft 9, 10. p. 393— 452. Mit 8 Abbildungen.) gr. 8°. Stuttgart 



(Ferdinand Enke) 1896. M. 2.— 



Istrnzioni intorno al modo di surrogare o ridurre la gessatura nella vinificazione. 



(Bollettino di notizie agrarie. 1896. No. 35. p. 293—296.) 

 Kaysei', E. et Barba, G., Rapport sur les experiences de vinification faites 

 dans le Gard en 1895. (Bulletin du minist, de l'agricult. 1896. No. 4. p. 544 

 — 562.1 

 Klar, Joseph, Bericht über die Culturversuche im Jahre 1896. [Schluss.] 



(Gartenflora. Jahrg. XLVI. 1897. Heft 3. p. 64—68.) 

 Knebel, Die Bedeutung der Bakteiiologie auf dem Gebiete der Milchwirtschaft. 



(Fühling's landwirtschaftliche Zeitung. 1896. Heft 3. p. 90—91.) 

 Müller-Thurgau, Ueber neuere Erfahrungen bei Anwendung der Reinhefen in 



der Weinbereitung. Vortrag. 8°. 21 pp. Mainz 1896. 

 Prior, £., Chemie und Physiologie des Malzes und des Bieres. (Bibliothek für 

 Nahrungsmittel-Chemiker. Bd. V. 1896.) 8°. X, 597 pp. Mit Tabellen. 

 Leipzig (Barth) 1896. 

 Thomas, F., Kurze Anleitung zur Zimmerkultur der Kakteen. 2 Aufl. gr. 8°. 

 52 pp. Mit 39 Abbildungen und 1 farbigen Tafel. Neudamm (J. Neumann) 

 1897. M. 1.—, geb. M. 1.50. 



Thümeil, N. YOU, Die Bedeutung der Schmetterlingsblütler als Stickstoff- 

 sammler und die Boden-Impfung. (Prometheus. 1896. No. 370, 371. p. 81 — 83, 

 99-102.) 

 Yidelier, II., Le marche des Champignons ä Geneve. (Bulletin de la Societe" 



mycologique de France. T. XII. 1896. Fase. 4. p. 163 — 166.) 

 Weinwurm, E., Welche Faktoren sind auf die Hauptgärung von Einfluss? 

 (Mitteilungen aus der Lehmann 'scheu Brauerschule zu Worms. — Allgemeine 

 Brauer- und Hopfen-Zeitung. 1896. No. 137. p. 2393.) 

 Will, II., Einige Beobachtungen über die Lebensdauer getrockneter Hefe, 



(Zeitschrift für das gesammte Brauwesen. N. F. 1896. No. 34. p. 453.) 

 Witte, H., Nepenthes Curtisii hybrida. (Gartenflora. Jahrg. XLVI. 1897. 



Heft 3. p. 57—58. Mit 1 Tafel.) 

 Wittmack, L., Altägyptisches Brot. (Sep.-Abdr. aus Sitzungsberichte der 

 Gesellschaft naturforschender Freunde zu Berlin. Jahrg. 1896. No. 5.) 8°. 

 6 pp. Mit 4 Figuren. 

 Wittmack, L., Das Mehl und seine Verfälschungen. (Sep.-Abdr. aus Die 

 Natur. 1896. No. 40.) 8°. 20 pp. Mit 5 Originalzeichnungen. Berlin 1896. 

 Wortmann, J., Ueber den sogenannten Stopfengeschmack der Weine und 

 seine Bekämpfung. (Weinbau und Weinhandel. 1896. No. 45, 46. p. 392, 

 400—401.) 



Varia: 



Ulrich, A., Beiträge zur bündnerischen Volksbotanik, gr. 8°. 23 pp. Davos 

 (Hugo Richter) 1897. —.80. 



Preisaussehreibimg . 



Die Berliner Akademie der Wissenschaften hat 

 folgende Preisaufgabe ausgeschrieben: 



Die königliche Akademie der Wissenschaften wünscht eine auf 

 eigenen Versuchen und Beobachtungen beruhende Abhandlung über 



