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Zufuhr von üii-haltiger Nahrung bestimmt. 2. Das Gleiche bei Dar- 

 bietung von N-haltiger Nahrung. 3. Der Stoffwechsel wurde bis zum 

 Verbrauche der Reservestoffe untersucht. 4. In der 4. Serie wurde 

 der Einfluss der Mineralstoffe studiert. Der Vergleich dieser vier 

 Serien ergab folgendes: Der absolute Wert der zersetzten Stärke 

 und der gleiche Verlust durch Veratmung in N-freier Nährlösung 

 ist ein geringerer als in N-haltiger. Der O/^-Gehalt der durch Ver- 

 atmung zersetzten Stärke ist im Vergleiche zu der zur Gewebebildung 

 verbrauchten annähernd überall gleich (72%). Die Temperatur 

 spielte in der Sphäre 10° — 20° in Bezug auf die Schnelligkeit der 

 Entwicklung eine bestimmte Rolle. Bei 34° (5° über dem Optimum) 

 steigt die Menge der veratmeten Stärke auf 82 0/^' bei Licht unter 

 CO2- Ausschluss und auch bei Dunkelversuchen betrug sie wie oben 

 72%- Zur Bildung einer Einheit Rohfaser und Zellulose wurde der 

 Stärkeverbrauch berechnet; er ist in N-haltiger Nährlösung grösser 

 als in N-freier; es wird im erstgenannten Falle die Stärke eben 

 noch zum Aufbaue anderer organischen Substanzen verwendet. Nur 

 oberhalb des Optimums bei 34° (für Weizen natürlich) war der 

 Stärkeverbrauch ungünstiger; sonst hatten geringen oder gar keinen 

 Einfluss die Temperatur (10° oder 20°), das Licht bei CÖo-Mangel, 

 die Dunkelheit. Bei Zugabe von mineralischen Salzen stellt sich der 

 Siärkeverbrauch hinsichtlich der ^/q veratmeter Stärke als auch der 

 Bildung pro Einheit Rohfaser und Zellulose ökonomischer als in 

 Kulturen in aqua destillata. In solchen Kulturen war eine weit 

 schwächere Zunahme an Zellulose, in "^/o der Trockensubstanz des 

 Samens ausgedrückt, und daher eine schwächere Zuckerabnahme 

 zu verzeichnen als in mineralischer Lösung. Die Gegenwart bezw. 

 der Mangel an IMineralsalzen ist für die H3^drolyse der Stärke 

 ohne Einfluss. Letztere geht in der ersten Zeit der Keimung schneller 

 vor sich, als die Pflanze die gebildeten Zwischensubstanzen ver- 

 braucht. Daher kommt es zu einer Anhäufung des Zuckers und 

 Dextrins. Später flaut die Stärkezersetzung ab, es verschwinden die 

 letztgenannten zwei Stoffe. Bei supraoptimaler Temperatur nimmt 

 der kohlehj'-drat-Verbrauch stark ab. Die Ei weiss Stoffe (Nhaltig) 

 der kleinen Pflanzen, in mineralischer Nährlösung ohne N-Beigabe 

 aufgezogen, nehmen im Vergleiche zu denen des Samens mit der 

 Entwicklung wesentlich ab, doch wächst die Menge des Asparagins 

 stark, später bilden sich geringe Mengen NH^ und solche N-Ver- 

 bindungen, die durch P- Wolframsäure nicht fällbar sind. Die supra- 

 optimale Temperatur bewirkte eine stärkere Eiweisszersetzung. Die 

 Eiweissverminderung ist im Lichte wesentlich geringer als im Dun- 

 keln; die Ursache ist der Wiederaufbau von Eiweiss im Lichte. Bei 

 N-haltiger Nahrung hat das Licht zunächst keinen Einfluss auf die 

 Bildung von organischen N-Verbindungen auf Kosten der Nitrate 

 der Nährlösung. Das Licht begünstigt aber die Bildung organischer 

 N- Verbindungen bei einem Wachstum bis zur Erschöpfung der 

 Reservestoffe. Das Licht wird da als Energiequelle beansprucht, 

 sobald der Energiegewinn durch die verminderte Atmung nicht 

 mehr genügt. Die Menge des Eiweisses der Pflänzchen nimmt im 

 Vergleiche zu der der Samen trotz der gleichzeitigen Eiweisszer- 

 setzung absolut zu. Der im Dunkeln aus der Nährlösung aufge- 

 nommene N wird fast nur zur Bildung von Eiweissstoffen und des 

 Asparagins verwendet. Das Gleiche gilt für die unter gleichen 

 Bedingungen gezogenen Pflanzen im Lichte. Es fehlt eben den 

 Pflanzchen dann an den nötigen Reservestoffen zum Eiweissaufbau 

 auf Kosten des Asparagins. — Der Fettgehalt des Weizens sinkt 



