374 Physiologie. — Palaeontologie. 



jenem Capitel umfasst allein 196 Nummern. Die 146 guten Text- 

 bilder der beiden Lieferungen illustrieren vorzugsweise die Verhält- 

 nisse im Tierreich (Protozoen und Metazoen), es fehlen aber auch 

 die Bilder der Solanum- Arten (nach H. Winkler), von Laburnum 

 Adami (nach Strasburger) und Mirabüis Jalapa (nach Correns) 

 nicht, letztere zwei farbig wiedergegeben. Bei dem Capitel Zeugung 

 durch Teilung und Knospung sind Bacterien nur kurz, Hefen 

 jedoch nicht erwähnt; ein kleines Missgeschick ist es vielleicht, 

 dass für erstere allein die Arbeit Dobell's, welche durch die 

 Kritik Arthur Meyer's („Zelle der Bacterien", p. 59) wohl bedeu- 

 tungslos geworden ist, herangezogen wird. Derartige kleine Aus- 

 stellungen können aber bei einer Bearbeitung wie der vorliegenden, 

 deren Stärke vor allem in der umfassenden und sorgfältigen Dar- 

 stellung der Tierphysiologie liegt und liegen will , nicht weiter in 

 betracht kommen. Wehmer (Hannover). 



Yukawa, M., The fate of Tyrosine in " Shöyu-Moromi". 

 (Journ. Coli. Agr. imp. Univ. Tokyo. V. p. 291—299. 1015.) 



The authors own summary runs as foUows: 



1. Both tyrosol and tyrosamine were isolated from "shöyu" and 

 "Tamarishöyu" whüst p-hydroxj^phenyllactic acid was never found 

 in them. 



2. "Shöyu" contains more tyrosol and less tyrosamine compa- 

 red with "Tamari-shöyu". 



3. The occurrence of tyrosol in "shöyu" or "Tamari-shöyu" is 

 partly or entirely due to the decomposition of tyrosine by the 

 budding fungi dwelling in "moromi". 



4. The experimental results, according to which the cultured 

 budding fungi have never produced tyrosamine from tyrosine, led 

 me to presume that tyrosamine in "shö3^u" or "Tamari" is certainly 

 produced from tyrosine or its decomposed products formed by 

 Aspergyllus Orysae or directly from protein matters by the actions 

 of the same bacteria in "moromi". 



5. Theabsence of p-hydroxyphenyilactic in "shöyu" and "Tamari- 

 shöyu" coincides with the fact that Monilia and Mycoderma species, 

 which can produce this Compound from tyrosine, were isolated 

 only in "koji". 



6. In our country "shöyu" or "Tamari-shöyu" are used in coo- 

 kery as a necessary seasoning on account of their content of amino- 

 acids, carbohydrates, sodium Chloride etc. Moreover, they seem to 

 act as stimulants. The occurrence of tyrosamine in "shöyu" and 

 "Tamari-shöyu" makes me easily recognise this. According to the 

 descriptions of other writers p-hydroxyphenylethj^lamine (tyrosa- 

 mine) causes a contraction of the blood vessels and a rising blood 

 pressure. Judging from the pharmacological significance of this 

 Compound, the consumer of "shöyu" or "Tamari-shöyu" receives a 

 moderate Stimulation on his blood circulation. 



M. J. Sirks (ßunnik). 



Gothan, W., Nachtrag zur Arbeit übe r J/?/w«/<?/(^/ß Ettings- 

 hausen. (Abh. Naturhist. Ges. Nürnberg. XIX. 4. p. 87— 88. 1914.) 

 Einige nachträgliche Bemerkungen zu der genannten Arbeit 

 (verg. Bot. Centralbl., Bd. 120, N« 13, p. 327, 1912)\ deren wichtigste 

 die beiden folgenden sind. Einmal handelt es sich um einen Lite- 

 raturnachtrag, der sich auf Feistmantel 's Thhmfeldia indica be- 



