Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 479 



des Verf. das Folgende: Aus 3 g Zellulose entstanden 0.2125 g 

 Ameisensäure, 1.15 g Essigsäure sowie eine geringe Menge Milch- 

 säure. Der Rest war vergast worden. In Bezug auf das entstehende 

 Gasgemisch kommen starke Schwankungen vor; der Kohlensäure- 

 anteil des Kohlensäure- Wasserstoff-Gemisches variierte bei des Verf. 

 Versuchen zwischen 21.9 und 49.1%. W. Fischer (Bromberg). 



Rosenthaler, L., Zur Kenntnis emulsinartiger Enzyme. 

 (Biochem. Ztschr. L. p. 486. 1913.) 



Die Ergebnisse lassen sich in die beiden folgende Sätze zusam- 

 menfassen: 1) Die Oxynitrilese (das die Oxynitrilsynthese beeinflus- 

 sende Enzym) ist nicht identisch mit dem (T-Emulsin. 2) Bisher spricht 

 alles dafür, dass die Oxynitrilese und die Oxynitrilase (das die 

 Oxynitrilspaltung beeinflussende Enzym) ebenfalls nicht identisch 

 sind. Es ist indessen keineswegs die Möglichkeit ausgeschlossen, 

 dass alle Wirkungen des Emulsins von einem grossen Molekül 

 mit mehreren Seitenketten ausgehen, und dass einzelne dieser Sei- 

 tengruppen inaktiviert werden können, ohne dass die anderen ihre 

 Wirksamkeit einbüssen. Tunmann. 



Wierzchowski, Z., Ueber die Einwirkung von Maltase 

 auf Stärke. (Bull, intern. l'Acad. sciences Cracovie. Ser. A. 

 N^. 8. A. p. 522—528. Oct. 1913.) 



Die Verzuckerung der Stärke durch Mais maltase verläuft 

 so, dass in jedem Stadium derselben nur Glukose als Verzuckerungs- 

 produkt neben noch unveränderter löslicher Stärke in der Lösung 

 enthalten ist. Durch die Diastase entstehen jene geringen, mit Jod 

 sich rot oder violett färbenden Dextrinen, die bei diesem Prozesse 

 erscheinen. Da keine Dextrine als Zwischenprodukte erscheinen, 

 so spaltet die genannte Maltase alle drei Arten von Karbonylbin- 

 dungen in der Stärkemolekel mit gleicher Intensität. Daher ist Mais- 

 maltase ein ausgezeichnetes amylolytisches Enzym, das die Stärke 

 vollständig ohne Zwischenprodukte bis zur Glukose abbaut. Die 

 Bezeichnung Amylase kommt also ihm ausschliesslich zu. 



Matouschek (Wien). 



Bodenstab, H., Die wichtigsten Gerbstoff pflanzen der 

 Deutsch-Afrikanischen Schutzgebiete. (Tropenpflanzer. 

 XVII. p. 463—281. u. Fortsetz. 1913.) 



Verf. bespricht Herkunft, anatomische Beschaß'enheit, Gerbstoff- 

 gehalt und ökonomische Bedeutung der deutsch-afrikanischen Gerb- 

 stofifrinden. Lakon (Hohenheim). 



Goze, E., D i e A. 1 - D y e - P f 1 a n z e. (Naturw. Wochenschr. XI. p. 

 488—490. 1912.) 



Verf. bespricht die grossen Veränderungen der Al-Dye-Pflanze 

 [Morinda), welche durch eine über viele Jahrhunderte sich er- 

 streckende Kultur in Indien hervorgerufen wurden. 



Lakon (Hohenheim). 



Sehewelew, I., Apparat zur Entnahme von Bodenproben. 

 1 Tafel. (Bull, angew. Bot. VI. 7. p. 441—448. St. Petersburg. 

 1913. Russisch u. deutsch.) 



Der Verf. konstruierte behufs Untersuchung des Gehaltes an 



