508 Pflanzenkrankheiten. — Bacterioloüfie. 



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Krankheit, die seitdem auch aus dem nördlichen Bayern, sowie 

 dem Südosten Frankreichs bekannt geworden ist, gegeben. 



Laubert (Berlin — Zehlendorf). 



Programm und Jahresbericht der k. k. höheren Lehran- 

 stalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg,am 

 Schlüsse des Schuljahres 1 9 1 2/ 1 3 veröf fentl ich t von 

 der Direktion. (Verlag d. gen. Anstalt. 8"^. IV. 200 pp. Taf. u. 

 Fig. Wien 1913.) 



Viele vergleichende Versuche über PeroiiosporaSpritzen. und 

 über Bekämpfungsmittel. Schwefelkalkbrühe befriedigte im Kampfe 

 gegen Podosphaera leucotricha Salm (Apfelmehltau) und Fusicladium 

 (Schorf) nicht. Gloeosporium fructigeninn greift Quittenfrüchte so 

 stark an, dass sie wie tief angebissen aussehen. Ovulavia necans 

 zerstört seit 3 Jahren in Steiermark den Blütenansatz der Quitten, 

 sowie der Cydonia lusitanica in Klosterneuburg. Gegen Plasnio- 

 para viticola muss man schon Anfang Mai spritzen. Chuard's Kup- 

 feroxychlorUr bewährte sich gut. Eingesandte Weinbeeren mit grossen 

 Korkwarzen deuten darauf hin, dass eine neue Pilzkrankheit vor- 

 liegt, die aber noch näher zu studieren ist. Colletotrichiun oligo- 

 chaetwn ist nicht mit C. Linde iniithiantmi identisch, wie Infektions- 

 versuche zeigen. Auf Clematis Sorten aus Holland scheint eine 

 neue Pilzkrankheit ausgebrochen zu sein. Im August welken alle 

 Triebe, voll mit Pilzmyzel, bis 2—3 dm über der Erde ab u. zw. 

 plötzlich. Gegen Fusariimi und Phytophthora zeigte sich eine nie- 

 drige Zwergtomate am widerstandsfähigsten. Caeoma Evonymi auf 

 Evonymus europaetis verursachte an einigen Orten Galiziens eine 

 totale Entlaubung der Sträucher schon im Mai. Haid zeigt, dass die 

 angebliche Giftigkeit des amerikanischen Stachelbeermehltaues 

 kaum stichhaltig ist. Matouschek (Wien). 



Bürger, O., Milchsäurebildung bei der Gärung. (Lotos, 

 LXI. 10. p. 165—167. Prag 1913.) 



Ed. Moufang wies (Zeitschr. f. ges. Brauwesen 1913 N^. 24) 

 nach, dass bei der Zuckergärung auch ohne Zutun von Bakterien 

 Säure entstehen kann. 



Bei Vergärung von zuckerhaltigen Flüssigkeiten mit Hefenrein- 

 kulturen wird namentlich Milchsäure gebildet, wie die folgende 

 Gleichung zeigt: 



2C6HioOß = 2C2H5(OH) + 2CH3 . GH . OH . COHO + 2CO2. 



Verdünnte Lösungen verschiedener Zuckerarten wurden in 

 absoluter Reinheit mit Spuren von Reinhefe bei verschiedener 

 Temperatur zur Gärung gebracht und nach gewissen Zeiten die 

 gebildete Säure durch Filtration mit n/20 Baryt bestimmt. Die 

 Mösslinger'sche Methode zeigte, dass das Ba-Salz der entstehen- 

 den Säure mit dem Ba-Laktat die Löslichkeit in hoch prozentigem 

 Alkohol teilt, und dies ist ja das Prinzip der genannten Methode. 

 Cl-Baryum wird bei Anwesenheit von Kohle zum Teil in Ba-Oxyd 

 übergeführt. Bei Veraschung von 100 ccm Bier ergab sich, dass 

 bei 717o ^ller Fälle mit einer Korrektur von 6— 0'8 ccm n/20 der 

 verwendeten Barytlauge zu rechnen war. Nur in 5% der Untersu- 

 chungen lag diese Korrektur über 1 ccm Ba(0H)2. 



Matouschek (Wien). 



