254 Botanisches Centralblatt. 



Katz, J. R. 1914- De snelheid van het oudbakken worden van brood. 



(Versl. kon. Ak. Wet. Amsterdam. 1914. p. 652 — 655.) 

 Katz, J. R. 1914. Het oudbakken worden is een verandering die niet 



enkel bij tarwe en roggezetmeel voorkomt, doch bij alle zetmeel- 



soorten , maar die toevallig alleen bij tarwe en rogge tot practisch 



belangrijke resultaten voert. (Versl. kon. Ak. Wet. Amsterdam. 



1914. p. 655—658.) 

 Keegan, P. Q. 1914. Notes on plant chemistry. (Chem. News. CX. 



p. 211—212.) 

 Lvoff, S. 1914. Zur Kenntnis der Hefereduktase. (Biochem. Zschr. 



LXVI. p. 440—466.) 

 Marchandier et Goujon. 1914. Les variations du gluten. (Journ. Pharm. 



et Chim. CVI. p. 191-202.) 

 Minenkow, A. R. 1914. Die alkoholische Gärung höherer Pflanzen. 



(Biochem. Zschr. LXVI. p. 467—485. 6 F ) 

 Neuberg, C. 1914. Das Verhalten der a-Ketosäuren zu Mikroorga- 

 nismen. IL Die Fäulnis von a-Ketobuttersäure. (Biochem. Zschr. 



LXVII. p. 122-126.) 

 Neuberg, C. und L. Czapski. 1913. Carboxylase im Saft aus obergäri- 

 ger Hefe. (Biochem. (Zschr. LXVII. p. 9—11.) 

 Neuberg, C. und N. Iwanoff. 1914. Ueber das ungleiche Verhalten 



von Carboxylase und „Zymase" zu antiseptischen Mitteln. (Biochem. 



Zschr. LXVII. p. 1—8.) 

 Neuberg, C. und J. Kerb. 1914. Zur Frage der Bildung von Acetalde- 



hyd bei Hefegärungen. (Ber. deutsch, chem. XL VII. p. 2730—2732.) 

 Neuberg, C. und F. F. Nord. 1914. Ueber die Gärvvirkung frischer 



Hefen bei Gegenwart von Antisepticis. (Biochem. Zschr. LXVII. 



p. 12-17.) 

 Oettinger, K. 1914. Neue Gerbmaterialen. (Wien, F. Deuticke. 1914. 



VI. 95 pp. 13 F. Preis 4,8 Kr.) 

 Röna, E. 1914. I. Ueber die Reduktion des Zimtaldehyds durch 



Hefe. IL Vergärung von Benzylbrenztraubensäure. (Biochem. Zschr. 



LXVIL p. 137—142.) 



Votocek, E. und J. Köhler. 1914. Vorläufige Mitteilung über die Er- 

 forschung des Gerbstoffes aus der Weide. (Oesterr. Chem. -Ztg. 

 XVII. p. 234.) 



Willstätter, R. 1914. Ueber Pflanzenfarbstoffe. (Ber. deutsch, chem. 

 Ges. XLVII. p. 2831—2874.) 



Wunschendorf f, M. 1914. La graine de fenugrec. (Journ. Pharm, et 

 Chim. CVI. p. 152—157.) 



Zaleski, W. 1914. Ueber die Carboxylasen der Pflanzen. (Ber. deutsch. 

 Bot. Ges. XXXII. p. 457—458.) 



XX. Angewandte Botanik (technische, pharmaceutische, landwirt- 

 scliaftliche, gärtnerische) und Forstbotanik. 



Cf. V. Berry; VI. Cohen, Jensen, Lange; XVIII. Anonymus. 



Piper, Schlechter. 



Anonymus. 1914. A new oak for breeders. (Journ. of Heredity. V. 



p. 406—407. 1 pl.) 



Bailey, L. H. 1914. The Standard cyclopedia of horticulture. Vol. I. 

 A— B. (New York. Macmillan Cy. 1914. 40. XX, 602 pp. 700 f. 20 pl.) 



Bericht (1914) der königlichen Gärtnerlehranstalt Dahlem (bei Berlin- 

 Steglitz) für das Etatsjahr 1913. Hrsg. v. Dir. Th. Echtermever. 

 (Berlin, P. Parey. 1914. 8». IV. 106 pp. 28 A.) 



Bericht (1914) der königlichen Lehranstalt für Obst- und Gartenbau 



