448 Pflanzenchemie. — Personalnachrichten. 



ganischen Säuren charakteristisch kristallisierende Verbindungen 

 und Hessen sich so auf mikrochemischem Wege schnell, scharf und 

 sicher nachweisen. Z. B. erwiesen sich für diesen Zweck als be- 

 sonders nützlich die Verbindungen von Paranitrobenzoesäure mit 

 Strychnin und Tropakokain, von Dinitrobenzoesäure mit Hydrastin, 

 Novokain, Bruzin und Strychnin, von Paranitrophenylpropiolsäure 

 mit Hydrastinin, Hydrastin, Strychnin, Tropakokain, Cinchonidin, 

 von Mellithsäure mit Chinidin und Cinchonidin, von Naphtalinsul- 

 fonsäure mit Kokain und Strychnin usw. Für den mikrochemischen 

 Nachweis von Hydrastinin, Tropakokain und Kotarnin erwies sich 

 Kaliumpermanganat als sehr wertvolles Reagenz. G. Bredemann. 



Rinckleben, P. , Gewinnung von Zymase aus frischer 

 Brauereihefe durch Plasmolyse. (Chem. Ztg. XXXV. p. 

 1149. 1911.) 

 Entgegen den bisherigen Anschauungen von Buchner und 

 seinen ^Mitarbeitern, nach welchen die Zymase durch Extraktion 

 mit Wasser oder verdünnter Gfycerinlösung weder aus lebender 

 noch aus abgetöteter Hefe gewonnen werden kann, haben neuer- 

 dings die Versuche von A. Lebedeff und von E. Kayser erge- 

 ben, dass die Zymase in 15 Stunden durch Mazeration von Trocken- 

 hefe mit Wasser bei Zimmertemperatur durch Diffusion aus der 

 Zelle austritt. Wie Verf. zeigte kann auch aus frischer Hefe durch 

 Glj'cerin-Plasmolvse Zymase gewonnen werden. 400 g. Hefe (77"/ 

 H 2 0) -j- 25 ccm/Glycerin bei^23-~30° C. 15 bis 40 Stunden plasmo- 

 lysiert, lieferten Säfte, die in verschieden starkem Grade gärfähig 

 waren. Die günstigte Temperatur für die Plasmolyse war 25°; bei 

 30° wurde kein gärfähiger Saft erhalten, da hier durch die günsti- 

 gere Wirkung der proteolytischen Enzyme die Z}^mase schnell ge- 

 schädigt wird und der ganze Enzymkomplex zugrunde geht. Zu- 

 nächst fällt das Co-Enzj^m der Vernichtung anheim und in zweiter 

 Linie der Rest des Zymasekomplexes. Durch Zusatz des während 

 der Plasmolyse zerstörten Co-Enzyms in Form von Kochsaft — ge- 

 wonnen aus abgepresster Hefe durch Verflüssigung bei 100° und 

 Filtrieren — konnte der Saft wieder aktiviert werden. Auch Zusatz 

 von Kochsaft während der Glycerin-Plasmolyse lieferte direkt gär- 

 kräftige Säfte. G. Bredemann. 



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Personalnaehrieiiten. 



Mr. B. M. Duggar has been appointed Prof. of Plant Physiology 

 at the Missouri Botanical Garten, St. Louis Mo. — Mr. I. H. 

 Burkill has sent notice of his Change of address to Botanic Gar- 

 dens, Singapore, Straits Settlements. — Prof. Dr. Franz Mich. 

 Karnienski verschied den 4/17 September in Warschau an den 

 Folgen einer Beinamputation. 



Ernannt: Privatdoz. Dr. A. Pascher zum a. o. Prof. f. syst. 

 Bot. a. d. Univ. Prag. 



Ausgegeben : S3 October lt>13. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buclidruckerei A. W. Sythoffin Leiden. 



