Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 143 



mieux ä l'action de l'oxyhemoglobine. L'iode, l'eau oxygenee, de- 

 truisent le catalyseur. 



Les fonctions peroxydasiques de l'oxyhemoglobine appartiennent 

 egalement ä la methemoglobine; elles disparaissent par l'ebullition; 

 on doit donc les considerer comme differentes des fonctions cataly- 

 tiques peroxydantes qui persistent apres que l'oxyhemoglobine a ete 

 soumise soit ä l'ebullition soit ä l'action des acides. 



L'oxyhemoglobine reagit comme la Peroxydase du Raifort sur 

 l'hydroquinone, sur le pyrogallol, sur le gäiacol pour former, ä 

 partir de ces corps, des produits cristallins definis. H. Colin. 



Rung, R„ Die Bananenkultur. (A. Petermanns Mitt. hrsg. von 

 P. Langhans. Ergänzungsheft No. 169. 117 pp. 14 Taf. 1 Karte. 

 Justus Perthes, Gotha 1911.) 



Die interessante Arbeit stützt sich auf die Dissertation des V^erf. 

 (1906), welche in engerem Rahmen vornehmlich die Zentren der 

 Bananen-Grosskultur behandelte. Die Arbeit ist nicht nur botanisch, 

 sondern auch geographisch und kulturhistorisch von hohem Interesse. 

 Sie gliedert sich in zwei Hauptabschnitte, von denen der erste 

 unter der Ueberschrift „Allgemeines über die Bananengewächse" 

 zunächst den botanischen Charakter der Musazeen, insbesondere 

 der Bananen, darnach die allgemein-ökonomische Bedeutung der 

 Musazeen und weiterhin die spezielle der Bananen als Faserliefe- 

 ranten behandelt. Unter den gleichen Gesichtspunkten werden ferner 

 in gesonderten Kapiteln Musa Ensete (Gmel.) sowie M. paraciisiaca 

 L. und M. sapientium L. besprochen. Einer eingehenden Darstellung 

 der Kultur und Oekonomie der Bananen (Berechnung über Bananen- 

 ernten, Rentabilität des Plantagenbetriebes etc.) folgt dann noch 

 eine Würdigung der Banane als Nahrungsmittel, in welcher an der 

 Hand vergleichender Analysen der hervorragende Nährwert der 

 Banane nachgewiesen und zu anderen Nahrungsmitteln in Beziehung 

 gesetzt wird. 



Der wesentlich umfangreichere zweite Hauptabschnitt handelt 

 in erster Linie von der geographische Verbreitung der Bananen- 

 kultur. Obwohl die Banane dem ganzen Tropen- und Subtropen- 

 gurtel rundum die Erde angehört, so sind doch an verschiedenen, 

 lokal weit von einander entfernten Punkten Zentren der Bananen- 

 kultur entstanden, deren wirtschaftliche Bedeutung ständig zunimmt. 

 An erster Stelle unterzieht Verf. hier die Bananenkultur im Wirt- 

 schaftsleben der Kanarischen Inseln an der Hand handelsstatischer 

 Angaben einer ausführlichen Darstellung, die umso interessanter 

 ist, als Verf. gleichzeitig auf die bedeutungsvollen Wechsel im 

 wirtschaftlichen Leben dieser Inselgruppe (die Wein-, Cochenille- 

 und die Früchte- und Gemüseperiode) hinweist und im Zusammen- 

 hang mit der jüngsten Wirtschaftsperiode nicht nur die zwei vorauf- 

 gehenden Zeiten charakterisiert, sondern auch auf die Geschichte 

 der Einführung der Banane eingeht. 



Im Anschluss hieran behandelt Verf. in ähnlicher Weise die 

 Bananenkultur in der neuen Welt (Grosskulturzentren in West- 

 indien, Zentralamerika, Südamerika, am Golf von Mexiko, 

 in Kalifornien und auf den Inseln im Stillen Ozean); insbe- 

 sondere werden hier die natürlichen Grenzen des Anbaus zu dem 

 klimatischen wie den Bodenverhältnissen, den Meeresströmungen 

 usw. in Beziehung gesetzt. Entsprechend ihrer geringeren Wichtigkeit 

 sind die folgenden Kapitel über den Anbau der Bananen in Aus- 



