Physiologie. 361 



nen sich viele neue, von Verf. eingehend erörterten Wege, welche alle 

 zu organischen Stickstoffverbindungen führen, die für die Eiweiss- 

 Synthese in der Pflanze Verwendung finden könnten. 



G. Bredemann. 



Colin, H. et A. Senechal. Le fer est-il le catalyseur dans 

 l'oxydation des phenols par la Peroxydase duRaifort? 

 (Revue gen. Bot. XXIV. p. 49-58. 1912.) 



Le fer jouit de proprietes peroxydasiques et divers auteurs ont 

 fait remarquer qu'il semble exister une relation entre les proprietes 

 oxydantes des tissus vivants et leur teneur en fer. Toutefois, les 

 recherches entreprises dans le but de determiner si l'activite des 

 peroxydiastases naturelles est due au fer ont donne des resultats 

 negatifs. Les techniques employees dans ces recherches, determi- 

 nant une modification profonde dans la Constitution des sucs sur 

 lesquels portaient les experiences, on ne peut accorder une valeur 

 absolue aux resultats obtenus; aussi Colin et Senechal ont-ils repris 

 l'etude de cette question en employant une methode toute diffe- 

 rente de Celles qu'ils avaient adoptees jusqu'alors. Dans des recher- 

 ches anterieures, les deux auteurs ont etudie l'action retardatrice 

 qu'exercent certains acides sur l'oxydation catalytique des phenols 

 par les sels de fer en presence d'eau oxygenee, et ont montre que, 

 dans cette action, le röle de l'anion de l'acide est beaucoup plus 

 grand que celui des ions H. 



En meme temps qu'il perd ses proprietes peroxydasiques. le fer 

 perd egalement ses caracteres analytiques par suite de la formation 

 de sels complexes plus ou moins stables. 



Colin et Senechal se sont bases sur cette action retardatrice 

 qu'exercent les acides sur l'oxydation des phenols par les sels de 

 fer pour etudier le röle que joue ce metal dans les liquides organi- 

 ques doues de proprietes peroxydasiques. La maceration aqueuse 

 de racine de Raifort jouissant de proprietes peroxydasiques et 

 renfermant du fer, les acides retardant l'action oxydante due au fer, 

 l'etude de l'influence d'addition d'acides, dans la maceration de 

 racine de Raifort pouvait permettre de determiner si l'activite per- 

 oxj'dasique de la maceration etait due ä la presence d'ions Fe. 



II resulte des experiences faites avec les acides sulfurique, 

 phosphorique, oxalique, citrique, tartrique, acetique, que les anions 

 de ces acides n'exercent aucune influence sur la rapidite d'action 

 du jus de Raifort. On peut en conclure que l'activite peroxyda- 

 sique de ce liquide n'est pas due ä la presence d'ions Fe. 



Dans les sucs des vegetaux, le fer existe ä l'etat de combinai- 

 sons complexes, suffisamment stables pour que ce metal ne puisse 

 etre mis en evidence par ses reactions caracteristiques, et depour- 

 vues de toute activite peroxydasique. Cette faculte que possedent, 

 ä des degres divers, les jus vegetaux de dissimuler le fer ä ses re- 

 actifs habituels, resulte de la presence, dans ces liquides, d'acides 

 organiques et d'albumines. Une serie d'experiences faites avec de 

 l'albumine d'oeuf montrent nettement qu'une grande quantite de 

 fer peut ainsi passer ä l'etat de combinaison depourvue ä la fois 

 d'activite peroxydasique et des caracteres analytiques propres aux 

 sels de fer. 



L'activite peroxj^dasique des sucs vegetaux ne pouvant etre 

 rapportee ä la presence des ions Fe, eile pourrait l'etre ä l'existence du 

 fer sous la forme d'un groupement FeCy 6 . Les auteurs indiquent 



