Physiologie. 21 



nach dem Erreichen dieses Punktes rasch ab. Die Stoffe, deren 

 eutektischer Punkt sehr hoch liep;t (Mannit, Na- und K-Sulfat, 

 NaoCiO.!) zeigen gar keine Schutzwirkung." 



„4. Isotonische Lösungen von Stoffen verschiedener chemischer 

 Natur, die einen recht niedrig liegenden eutektischen Punkt haben, 

 üben eine fast gleiche Schutzwirkung aus. Diese Schutzwirkung 

 wird aber bedeutend geschwächt, wenn der gebrauchte Stoff einen 

 schädlichen Einfluss auf das Protoplasma ausübt." 



In einem späteren Artikel will Verf. auf die Natur der Schutz- 

 wirkung selbst näher eingehen. Lakon (Tharandt). 



Maximow, N. A., Chemische Schutzmittel der Pflanzen 

 gegen Erfrieren, 11 1. Ueber die Natur der Schutz Wir- 

 kung. (Ber. deutsch, bot. Ges. XXX. p. 504—516. 1912.) 



Auf Grund seiner Untersuchungen kommt Verf. zur folgenden 

 Auffassung über die Natur der Schutzwirkung: ein jeder Stoff, un- 

 abhängig von seiner chemischen Natur, kann nur so lange als 

 Schutzstoff wirken, als er in Lösung bleibt; sinkt die Temperatur 

 bis zum eutektischen Punkt, bei dem also der gelöste vStoff samt 

 dem Wasser zu erstarren anfängt, so büsst er seine Schutzfähig- 

 keit ein. Die Schutzwirkung kann also nur darin bestehen, dass 

 der Schutzstoff einen Teil des Wassers im flüssigen Zustande erhält 

 und somit das Plasma von völliger Entwässerung und auch vom 

 Absterben rettet. Eine Eisbildung ist für den Kältetod unbedingt 

 notwendig; ohne diese kann die Zelle die stärkste Unterkühlung 

 ohne Schaden ertragen. 



Die Schutzwirkung der Stoffe ist von ihrer Fähigkeit, durch 

 das Plasma zu permeieren unabhängig; dies weist darauf hin, dass 

 ein Schutzstoff gar nicht in das Plasma einzudringen braucht, um 

 die Kälteresistenz der Zelle zu erhöhen , sondern dass eine blosse 

 Berührung der Plasmaoberfläche mit der Lösung dazu vollständig 

 ofenügt. Verf. kommt zu der Ansicht, dass die erste Wirkung des 

 Frostes auf die Zelle in einer Schädigung der oberflächlichen 

 Schicht des Protoplasmas, der PlasmaTiaut, besteht. Diese Schädi- 

 gung ist mit Eisbildung verknüpft, die entweder in der Plasmahaut 

 selbst oder in unmittelbarer Berührunor mit ihr stattfindet; sie ver- 

 ursacht eine Störung der osmotischen Eigenschaften der Zelle und 

 kann auch ihren Tod zur Folge haben. Verf. neigt zu der An- 

 nahme, dass dabei die Störung der osmotischen Eigenschaften die 

 Todesursache ist. 



Beim Zerstören des Plasmas spielt das Gefrieren und nicht das 

 Auftauen die erste Rolle. 



Der Verf. ist der Ansicht, dass das Erfrieren durch die Wir- 

 kung des Frostes nicht auf Hydrosole, sondern auf Hydrogele des 

 Protoplasmas zu erklären ist. Die H^^drogele erleiden bekanntlich 

 beim Gefrieren beträchtliche Veränderungen. 



Durch die Erkenntnis der Bedeutung der chemischen Schutz- 

 mittel der Pflanzen gegen Erfrieren ist auch die verschieden hohe 

 Kälteresistenz verschiedener Pflanzen verständlich. Die Kälteresi- 

 stenz hängt nicht nur von der Konzentration des Zellsaftes ab. 

 sondern in hohem Masse von der Zusammensetzung desselben 

 (Vorhandensein von Stoffen verschiedener Schutzwirkung). 



Lakon (Tharandt). 



