Pflanzenchemie. 285 



Pulverbereitung im Grossen stets eine Anzahl alter Wurzelstöcke 

 mit zur \'erarbeitung- gelangt, kann bei Untersuchung von Drogen- 

 pulvern u. dgl. das Auffinden der schwarzen Substanz in dünn- 

 wandigem Parenchym mit als Erkennungsmerkmal tür die Anwe- 

 senheit von Alantpulver herangezogen werden. 



G. Bredemann. 



König, F., Cornutin-Bestimmung im Mutterkorn. 



(Apoth. Ztg. XXVII. p. 879. 1912.) 

 Dahlin, T., lieber Seeale cornutum. (Apoth. Ztg. XXVII. p. 



lOOö. 1912.) 



Die Cornutinbestimmungen wurden nach Keller — Fromme 

 ausgeführt. Beide Verff. fanden in den verschiedenen Proben sehr 

 verschiedene Cornutin-Mengen, die zwischen 0,03 und 0,170/o schwank- 

 ten und ganz nach Herkunft, Jahrgang und Grösse der Sklerotien 

 wechselten. Im allgemeinen scheinen auch diese Untersuchungen 

 zu zeigen, dass die kleineren Sklerotien alkaloidreicher sind als die 

 grossen. Bei zunehmendem Alkaloidgehalt einer in den 5 Jahren 

 1908 bis 1912 in Finnland gesammelten Ware zeigte .sich ein 

 merkliches Zurückgehen des Fettgehaltes. Die Säurezahl des Fettes 

 ist sehr niedrig, sie schwankte zwischen 3,03 und 6,29 und ist na- 

 turgemäss in länger aufbewahrter Droge am höchsten. Der Alka- 

 loidgehalt nahm bei sachgemässer Aufbewahrung so gut wie nicht 

 ab. Beide Autoren fordern, dass das Deutsche Arzneibuch in einer 

 Neuausgabe eine quantitative Alkaloidbestimmung vorschreibt, wenn 

 auch die Ansichten der einzelnen Forscher über die wirksamen 

 Stoffe des Musterkorns teilweise noch auseinandergehen. 



G. Bredemann. 



Kostytschew, S., Ueber den Mechanismus der alkoholi- 

 schen Gärung. (Ber. deutsch, ehem. Ges. XLVI. p. 339. 1913.) 



Verf. macht darauf aufmerksam , das er auf Grund der beiden 

 von ihm festgestellten Tatsachen 1) der Bildung von Acetaldehj^d 

 in Gegenwart von Zinkchlorid bei der Zuckergärung und 2) der 

 Reduktion desselben zu Aeth3''lalkohol durch Hefe bereits dasselbe 

 Schema der Gärung vorgeschlagen hat, welches jetzt auch A. v. 

 Lebedew auf die Vergärung von Glycerose und die Hexosen-Gä- 

 rung anwendet, ohne die Auseinandersetzungen des Verf. zu er- 

 wähnen. Besonders überrascht es Verf. auch, dass v. L. sich die 

 weitere Bearbeitung der Frage vorbehält. G. Bredemann. 



Tangl, F. und St. Weiser. Ueber die chemische Zu- 

 sammensetzung grober und feinerWeizenkleien. 

 (Landw. Versuchsstat.'^LXXIX— LXXX. p. 323-329. 1913.) 



Verff. untersuchten 40 verschiedene aus verschiedenen Mühlen 

 sehr verschiedener Grösse und Mahlfähigkeit stammende Kleien 

 (Winter 1909— Frühjahr 1910). Der Wassergehalt schwankte zwischen 

 12 und 14%, betrug im Mittel IS^/^. Die groben Kleien enthielten 

 bei 13'Vo Wassergehalt 5.92 bis 7,6ö, im Mittel 6,78»/o Asche, 14,89 

 bis 16,68, im Mittel 15,50% Rohprotein, 2,62 bis 4,93, im Mittel 

 3,60V,j Rohfett und 7,10 bis 10,69, im Mittel 8,910;o Rohfaser. Die 

 feinen Kleien enthielten bei 13"/^ Wassergehalt 4,95 bis 6,76%, im 

 Mittel 5,98% Asche. 14,23 bis 17.62, im Mittel 15,30Vo Rohprotein. 

 3,84 bis 4,95, im Mittel 4,50% Rohfett und 7,38 bis 11,02, im Mittel 



