318 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



en amidon (Lentille, Pols), les autres pauvres en amidon (Trefle, 

 Galöga, Lupin), les autres totalement depourvues d'amidon (Soja). 

 Dans tous les cas, sauf, pour le Pois, le stachyose a ete isole ä 

 l'dtat cristallise. Le stachyose a donc plus qu'un interet theorique 

 et, on doit l'envisager comme un sucre alimentaire. 



H. Colin. 



Voisenet, E., Le Ferment de l'amertume des vins 

 consomme-t-il la creme de tartre? (C. R. Ac. Sc. Parias. 

 CLVI. p. 1410. 5 mai 1913.) 



Le Bacillus amaracrylus, isole d'un vin amer, capable de repro- 

 duire la maladie de l'amertume dans d'autres vins, consomm.ant les 

 Sucres et la glycerine, reste inactif, au moins dans certaines condi- 

 tions experimentales, ä l'egard de l'acide tartrique et de ses sels, 

 en particulier, la creme de tartre. H. Colin. 



Voisenet, E. , Nouvelles recherches sur un ferment 

 des vin a m e r s. C. R. Ac. Sc. Paris. CLVI. p. 1181. 14 avril 1913.) 



L'auteur a isole d'un vin amer un ferment qu'il nomme Bacil- 

 lus amaracrylus, capable de faire fermenter la glycerine avec for- 

 mation d'acroleine, H. Colin. 



Wolfif, J., De l'action excitante des alcalis et en parti- 

 culier de l'ammoniaque sur la peroxy d ase. (C. R. Ac. Sc. 

 Paris. CLV. p. 484. 26 aoüt 1912.) 



La Peroxydase des jeunes pousses d'orge mise en contact avec 

 l'ammoniaque perd immediatement une grande partie de son acti- 

 vite; puis, ä mesure que le temps de contact s'accroit, la Peroxy- 

 dase agit de plus en plus vite et, au bout de 4 ä 5 heures, eile a 

 repris son activite primitive. Cette activite continue ä augmenter 

 pour atteindre son maximum vers la 14e heure; ce maximum se 

 maintient quelques heures, apres quoi la vitesse de reactioh de- 

 croit lentement. Vers le 1 Herne jour, l'intensite de la reaction est 

 tres affaiblie et se trouve egale ä ce qu'elle dtait au moment du 

 contact de la Peroxydase avec l'ammoniaque. 



La soude donne lieu ä des phenomenes analogues, mais la 

 destruction du catalyseur est beaucoup plus rapide. 



H. Colin. 



Bates, C. G. and R. G. Preice. Forestation oftheSand 

 Hills of Nebraska and Kansas,. (Bull. 121. U. S. Forest 

 Service, pp. 49. pl. 13. 1913.) 



A Short Sketch of the native Vegetation of the sand hills of 

 Nebraska is given and then the bulk of the buUetin discusses 

 the means which are being taken to cover the sand hills with 

 useful trees. Nursery and field Operations are described in detail. 



Harshberger. 



Cannon, W. A., A Note onaChaparral-Forest Relation 

 at Carmel, California. (The Plant World. XVI. p. 36—38. 

 Jan. 1913.) 



A Short account is given of the relation of Monterey pines to 

 the low Vegetation known as chaparral, which affords a protection 



