( )S Brasilien im Allgemeinen und die Stadt Bahia sowie Umgebung. 



nannten Winter selten unter i6 C. sinkt, erblickt man die 

 Herren in schwarzen Anzgen und Cylinderhut I landschuhe 

 tragt man der 1 litze wegen nicht. Auch sind dieselben, 

 wenn sie nicht gebraucht werden, ebenso wie z. I>. Stiefeln, 

 die man im Schrank stehen hat, in dem feuchten Klima 

 der Einwirkung des Schimmels derartig ausgesetzt, dass sie 

 in wenigen Tagen mit einem grnlich -weissen berzug be- 

 deckt erscheinen. Die Strassentoiletten der Damen sind 

 sehr elegant, whrend im Hause wenig Gewicht auf die 

 Kleidung gelegt wird. 



Der Brasilianer steht zeitig auf; er badet dann sogleich, 

 trinkt eine Tasse schwarzen Caffee und nimmt etwa um 

 9 Uhr ein warmes Frhstck ein. Zwischen 4 6 Uhr 

 findet das Mittagessen statt; Besuche macht oder empfngt 

 man nach demselben. 



Brasilien gewhrt seinen Bewohnern Nahrungsmittel 

 in Hlle und Flle, so dass sich auch die weniger be- 

 mittelten Volksklassen bessere und reichlichere Kost als 

 z. B. bei uns leicht verschaffen knnen. Das Meer und die 

 Flsse liefern viele Fische, Austern, Krabben (camares). 

 Krebse giebt es reichlich. Im nrdlichen Brasilien sind 

 Schildkrtenfleisch und Schildkrteneier wichtige Nahrungs- 

 mittel. Hhner und Truthhner (pers) sieht man berall. 

 Besonders kommt dann als Nahrungsmittel carne secca, ge- 

 salzenes und an der Sonne getrocknetes Rindfleisch, in Be- 

 tracht. Brot, sowie Kartoffeln (letztere aus Portugal im- 

 portirt) giebt es nur in der Nhe der Kste, nicht im In- 

 nern. Hier bilden carne secca, schwarze Bohnen (feijo 

 preto), Reis und Farinha, Mehl der Maniokpflanze, auf 

 deren Cultur wir spter zurckkommen, die wesentlichsten 

 Bestandtheile der Mahlzeiten. Als Gewrz findet Piment 

 (in Essig eingemacht) ausgedehnteste Verwendung. Ich sah 

 Brasilianer den Speisen so grosse Pimentmengen hinzufgen, 

 dass ihnen beim Essen die Thrnen aus den Augen strmten. 

 Carne secca mit schwarzen Bohnen sowie Farinha, alles 



