] 02 Reisen im Staat Bahia. 



vermgen zwanzig Jahre alter Bume bedeutend, so dass 

 die Cultur derselben allmhlich nicht mehr lohnen 1 erscheint. 



Auf der Fazenda in Bahia wurden die Katicefrchte an 

 der Luft getrocknet und spter zur Gewinnung der Bohnen 

 einfach gestampft. An anderen ( >rtcn hat man complicirte 

 Maschinen aufgestellt, welche die getrockneten oder in 

 anderen Fllen, wenn man das sogen, nasse Verfahren an- 

 wendet, die eingeweichten Frchte zur Isolirung der Hhnen 

 bearbeiten, sowie diese letzteren selbst reinigen und sortiren. 



Sehr wichtig ist ferner der Anbau des Maniok- oder 

 Cassavestrauches fr Brasilien. Die durch Stecklinge ver- 

 mehrte Pflanze wird mehrere Meter hoch, trgt handfrmig 

 getheilte Bltter und bschelig gruppirte, sehr strkereiche, 

 aber zugleich auch einen blausurehaltigen Saft fhrende 

 Wurzelknollen, welche in zehn Monaten nach der An- 

 pflanzung ihre volle Reife erlangen. Die Verarbeitung der 

 Knollen geschah auf der F'azenda Leo dos Brejos derartig, 

 dass sie nach dem Schlen mittelst einer mit der Hand in 

 Bewegung gesetzten Maschine zu Brei zerrieben wurden. 

 Diesen Brei presst man aus, um den Rckstand in flachen 

 Pfannen gelind zu erhitzen. Auf solche Weise wird, wie es 

 schon die Indianer vor der Entdeckung Brasiliens wussten, 

 der Giftstoff der Maniok vllig beseitigt und die werthvolle 

 Farinha erzeugt, von der bereits frher die Rede war. Das 

 aus der Maniokwurzel gewonnene feine Strkemehl ist da- 

 gegen unter dem Namen Tapioca bekannt. 



Da der Culturboden in Brasilien selten gedngt wird, 

 so bsst er natrlich allmhlich seine Fruchtbarkeit ein. 

 Beobachtet der Pflanzer dies, dann beurbart er neues Land 

 und lsst das seither benutzte ruhig liegen. Dasselbe ber- 

 kleidet sich sehr schnell mit einer Vegetation von Strauch- 

 werk sowie niedrigen Bumen, die zum Theil undurch- 

 dringliche Dickichte bilden. Die auf solche Weise ent- 

 standene Capueira kann abermals abgeholzt, und der Boden 

 in Culturland umgewandelt werden. 



