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fruit el une partie de la lige qui le porte. On a vu des 

 racines d'Ignames qui pesaient trente livres. Cette racine 

 est de facile digestion, dit Ponpee-Desportes, et ne fa- 

 tigue point Testomac-, on la fait bouillir avec des bananes 

 et du petit sale; elle offre alors une nourriture substan- 

 tielle et d'une saveur agreable. 



CARACTERES PHYSIQUES. L'Igname dont il est ici ques- 

 tion est la plus interessante des especes de ce genre a 

 cause de la raciiie que Ton mange dans le pays, et qui 

 fournit un aliment tres - sain et recherche par les 

 Creoles} aussi la cultive-t-on pour son utilite dans les 

 deux Indes, en Afrique , et meme dans les Indes de la 

 mer du Sud. On peut dire egalement que c'est une des 

 especes de ce genre les plus faciles a distinguer a cause 

 du caractere remarquable de sa tige. 



Sa racine est tubereuse , grosse , longue d'un pied et 



demi a trois pieds , noiratre a 1'exterieur , blanche ou 



rougeatre en dedans, visqueuse et un peu acre lors- 



qu'elle est crue, et devient comme farineuse lorsqu'on 



la fait cuire. Cette racine pese quelquefois jusqu'a trente 



livres-, elle pousse des tiges herbacees, grimpantes, ou 



qui rampent sur la terre, longue s de plus de six pieds, 



feuillees , quadrangulaires et munies sur leurs angles de 



membranes crepues, rougeatres , qui les font paraitre a 



quatre ailes ; les feuiiles sont opposees , petiolees , cordi- 



formes, acuminees , vertes, lisses et a sept nervures 



leurs petioles sont legerement ailes et quadrangulaires. 



Les fleurs sont petites, jaunatres, disposees vers les 



sommites des tiges sur des grappes axiliaires. Souvent il 



nait dans la partie superieure des tiges des bulbes ses- 



siles qui ont la faculte de multiplier la plante. 



