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portation des plants est prohibee. Us font avec une sorte de 

 sirop einulsif qui est assez agreable. \oici comment ils le 

 confectionnent : prenez pulpe ou cliataigues de'robees , 

 une livre , eau filtree_, deux livres dix onces $ sucre fin, 

 quatre livres et demie *, eau de fleurs d'oi auger , une 

 once. Mondez les chataignes, et les faites dessecher dans 

 une servitte pour enlever ihumidite qui empecherait 

 1' union, de 1'huile au sucre 5 pilez-les sans eau dans un 

 mortier de marbre avec deux livres de sucre jusqu'a ce 

 qu'elles soient reduites en pate homogene 5 alors ajoutez 

 les deux tiers d'eau peu a peu pour la delayer, et ex- 

 primez a travers uue toile bien serree et bien lavee. 

 La totalite passe presque sans laisser de parenchyme, le 

 reste de Teau est employe a laver la toile. Cette emul- 

 sion preparee , on concasse le reste du sucre pour le 

 meler au lait d'amandes ; on le fait fondre a un feu doux 

 sans ebullition. Lorsque le sirop est fondu, on le laisse 

 refroidir , et on enleve avec soin la pellicule qui doit 

 etre delayee avec 1 eau de fleurs d'oranger, ou autre 

 eau aromatique, qu'on ajoute au sirop et qu'on en 6te 

 exactement. Ce sirop prepare par ce procede , indique 

 par M. Gruel , pharmacien a Versailles , est inalterable , 

 et ne se separe jamais. 



La fecule offre une espece de salep tres-nourrissant 

 et qui absorbe parfaitement les acides des premieres 

 voies. On Femploie consequemrnent d'une maniere 

 tres-utile dans les coliques bilieuses et les devoie- 



mens. 



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