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esseutiel cle ce genre est d'avoir : Les bales calicinalv* 

 unifloret) trivah'es : la iroisiemc valve plus petite que Ics 

 autj'cs. 



CARACTERES PARTICULIERS. PanicuTes a rameaux sim- 

 ples } fleurs genii nees , tournees du nieine cote , les fleu- 

 rons sont pubescens , portes par des pedicules tres- 

 courts et entoures a leur base d'un anneau noiratre. 



HISTOIRE NATURELLE. Le Panic cultive est originaire 



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dcs Indes et depuis long-temps cultive en Europe, sur- 

 tout dans I'ltalie , FAllemagne , dans les champs et les 

 jardins 5 on le seme fort clair en avril et mai , dans une 

 terre douce et legere , bien labouree et hersee ^ il faut 

 avoir soin de recouvrir [a semence afiii d'eviter les de- 

 gats des oiseaux eteclaircir le plan. Un mois apres qu'il 

 est leve , on aime a voir 



Le Mil mobile et vert qui rit sur les sillons. 



CASTEL. 



La farine des semences se mange dans le lait , le 

 bouillon ou sirnplement dans de 1'eau. Lorsqu'il y a 

 disette d'autres grains, on en fait du pain ; ses graines 

 offrent une excellente nourriture pour les oiseaux et les 

 volailtes. Le nom Millet lui vient, dit-on , de ce que 

 chaque grappe contient plusieurs centaines de graines , 

 mais il est moins estime que le Sorglio. 



l,es jeunes negresses font la recolte de ce Mil en cou- 

 pant les panicules pres de la demiere articulation^ on 

 les lie par bottes pour les faire secher, puis on les pile 



