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rapporte qu'etant plantee et soignee , meme dans les 

 plus mauvais terrains , les tranches peuvent donner cha- 

 cune environ denx livres de racines , ce qui , au calcul 

 deM. Dupuy, ferait deja un profit considerable, a raison 

 seulement de dix centimes la livre ( qui se vend deux et 



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trois francs chez les marchands de comestibles); car un 

 journal de terre de huit cent quarante toises de super- 

 ficie rendrait plus de mille quatre rents francs. Que 

 serait-ce done si Ton employait de tres-bonnes terres et 

 des couches sourdes comme a fait , en 1802 , M. Gabriel, 

 chef du fleuriste au chateau de Saint-Cloud, lequel, par 

 de tels moyens, s'est procure des touffes de racines pe- 

 sant pres de cinquante livres ? Et pourtant cette culture 

 productive est restee sans imitateur ! 



DE LA cotfSEnvATioiy DES PATATES. On coiinait deux 

 moyens de conserver les Palates dans toute leur inte- 

 grite. Le premier consiste a laisser en terre les racines 

 tubereuses 5 le second procede ayant pour but de deposer 

 les Palates dans un lieu sain , sec, et a Fabri du contact 

 de Pair exterieur, on les tient renfermees dans un local 

 qui reuiiit ces avantages. 



En Europe, les Palates non acclimatees se conservent 

 moins bien que dans leur pays natal , a cause de la lon- 

 gueur de nos hivers souvent plus humidcs que froids. 

 On peut cependaut y parvenir en les mettant dans des 

 baches , on encore mieux en les eteiidant sur des plan- 

 ches couverles de deux ponces de sable dans un endroit 

 inaccessible a la gelee , comme dans un fruitier. On les 

 recouvre dun autre lit de sable de meme epaisseur, en 

 les rangeant de maniere a eviter tout contact. 



On vend souvent dans les ports de mer d'Europe, dit 



