ges , d'ou on lui a donne vulgairement le nom d'Herbe 

 aux fleches , et a la Jamaique celui ft Indian Arrow- 

 Root. Cette propriete n'est rien moins que constatee } 

 mais d'autres excellentes qualites de ce vegetal precieux, 

 qu'on ne pent revoquer en doute , ont determine les 

 colons de la Jamaique a faire de sa culture un objet de 

 speculation mercantile. J'ai ete a meme , continue M. de 

 Tussac, d'en observer des plantations ires-considerables 

 a la Jamaique . 



Cette plante se propage aisement par ses drageons , 

 desquels s'elevent des tiges herbacees , rameuses , a la 

 bauteur d'environ trois pieds 5 elles sont garnies de 

 feuilles ovales , laneeolees, glabres , ainsi que les pe- 

 tioles qui enveloppent la tige 5 du sommet des rameaux 

 sortent des panicules laches , composees de fleurs blan- 

 cbes irregulieres. Lorsque les tiges sont dessechees , ce 

 qui arrive sept a buit mois apres la plantation , on 

 fouille les racines , ou plutot les drageons qui sont cy- 

 lindriques , succulens , longs quelquefois de plus d'un 

 pied et d'environ un pouce et demi de diametre ; ces 

 drageons, qui rampent sous terre, sont recouverts d'e- 

 cailles triangulaires , qui ne sont autre cbose que des 

 feuilles qui ne peuvent prendre d'accroissement sans le 

 contact de Fair et de la lumiere \ ces drageons sont tres- 

 bons a manger bouillis, et assaisonnes avec quelque 

 sauce , cOmme toutes les racines potageres 5 mais leur 

 usage le plus important est d'en retirer la farine , et 

 voici la maniere : on lave les racines dans plusieurs eaux 

 afin d'en detacher toute la terre ; on a un baquet rem- 

 pli d'eau aux trois quarts, sur lequelest etablieune forte 



rape de fer-blanc ou de tole , qu'on appelle grage en 



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