Amerique ; on lape les racincs ct la pulpe tombe a ino- 

 sure clans I'oau. Quand on a fini dc raper, onagite forle- 

 mcnt Teau da baquct, et Ton passe Ic tout dans un fillre 

 d'une toilc asscz claire pour laisser ecouler I'cauchargee 

 de la fecule , qui est recue dans un autre baquet. Apres 

 cinq a six heures dc repos , on dccante avec precaution 

 Teau du baquct, ct Ton trouvc au fond une fecule imi- 

 tant, par sa blancheur et sa finesse , la fleur de fariiie la 

 plus belle; on etend cette fecule sur des tables bien 

 propres pour la faire secher au soleil , s'il ne fait pas 

 trop de vent , on dans une ctuve. Quand elle est par- 

 faitement seche , on la met dans de petits barils pour 

 etre envoyee en Europe , ou dans des sacs de papier si 

 elle doit etre consommee dans le pays. Le marc qui est 

 reste sur le filtre ne doit pas etre rejete; etant cuit , il 

 sert a engraisser les volailles et les cochons. 



CARACTERES PHYSIQUES. La racine de cette Maranta 

 est stolonifere et ecailleuse *, elle donue iiaissance a deux 

 ou trois tiges droites, effilees, presque de 1'epaisseur du 

 doigt , bautes de trois a quatre pieds , dures et cou- 

 verles par les petioles ou gaines des feuilles ; les pe- 

 tioles sont longs, membraneux, roules en forme de 

 gaine, et ont, avant de s'inserer dans la feuille, un petit 

 renflement remarquable ; les feuilles sont alternes , 

 amples , ovales , d un vert gai , et garnies en dessous 

 d'une cote saillante , les fleurs out leur calice infere , 

 triphylle, persistant, garni de lanieres concaves , aigues, 

 lanceolees , la corolle est monopetale irreguliere ; le 

 tube courbe , le liinbe a six divisions , savoir trois de- 

 coupures exterieures assez courtes, acuminees , concaves 

 et egales , trois interieures plus grancles , Tetamine uni- 



