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Le caractere essential de ce genre est d'avoir : Un calice 

 a deux levres , la superieure echancree , Tinferieure a 

 trois dents , letcndard rcflechi; la carene, Ics etamines 

 et le style contournes en spirale $ gousse allongee ? corn- 

 prime e , a graines aplaties , reniformes , oblongues , 

 ay ant un ombilic lateral. (Me rat.) 



CARACTERES PARTICTJLIERS. Graines diversement co- 

 lorees , suivant les especes ^ tiges grimpantes. 



HISTOIRE WATURELLE. Les Haricots , plantes annuelles. 

 de la famille des Legumineuses , sont originaires de 

 Flnde, et offrent a Tobservateur , suivaiit les climats , 

 des especes differentes et des varietes a Tinfini. Nous ne 

 parlerons ici que des especes que Ton mange aux An- 

 tilles. La qualite saine et nourrissante de ces graines les 

 fait cultiver avec d'aulant plus de soin que les insulaires 

 en font un usage journalier. 



Jadis , d'un vain degout nos poetes esclaves , 

 Wentraient dans les jardins qu'embarrasses d'entraves. 

 Ph^bus ne nommait pas sans un tour recherche^ 

 Le Haricot grirapant a la rame attache. 



CASTEL. 



Aujourd'hui les botanistes savent proclamer baute- 

 ment des plantes si titiles aux besoins de Thomme, et 

 que le luxe meme n'exclut pas des tables les plus sorap- 

 tueuses. 



Le mot Phaseolus vient, dit-on , de Pliaselus, petit 

 navire , par la ressemblance de la graine du Haricot a 

 un petit navire de forme bollandaise 5 Fombilic de'si- 



