tee, est fusiforme , ciiarnue , grosse comme le petit 

 doigt, longue d'environ deux pouccs , dhisee en deux 

 ou trois branches, garnies a leur extremite de quelqucs 

 libres deliees. Celle qui vient de 1'Oiient est jaunatre 

 et diaphane, a peu pres conime notre sucre d'orge , ee 

 qui depend de la preparation qu'elle a subie. Celle d'A- 

 merique est d'un blanc jaunatre,, opaque et mediocre - 

 ment consistante : c'est la seule qui existe dans nos of- 

 iicines. On prefere les morceaux les plus gros et les plus 

 pesans. Les Chinois y attachenl un grand prix ; Thun- 

 berg 1'a vu vendre au Japon pres de mille francs la livre. 

 Osbeck dit qu'elle a ete payee a la Chine, de son temps, 

 quiuze et meme vingt-quatre fois son poids d'argent. 

 L'echantillou que possede le docteur "S aidy ii'a ete paye 

 qu'en raison de trois francs la livre. Cette difference 

 euorme dans le prix, dit-il , a engage des Francais et 

 des Americains a 1'introduire en fraude a la Chine. Us 

 out d'abord fait des benefices considerables , mais le 

 gouvernement chinois a pris des mesures tellenient se- 

 veres , que cette introduction est deveuue presque im- 

 possible. Cet acte de prohibition a ete seconde par le 

 prejuge national, qui repousse avec mepris tout ce qui 

 n'est pas chinois. 



Les Tartares ont seuls, dans Fenipire chinois, le 

 privilege de recoher , de preparer et de vendre le Jin- 

 Chen. Pour leur assurer la jouissance de ce monopole , 

 on a enclos d'une barriere de pieux toute la contree qui 

 le produit, et des gardes veillent continuellement au- 

 tour. En 1709 Ternpereur envoya une armee de dix mille 

 Tartares laire la recolte du Jin-Chen, a condition que 

 ehacun lui en remettrait deux onces , et lui livrerait le 

 reste en poids de 1'argent fin. Le pere Jartoux , charge 



