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u!il<' a I'agriculture que la culture de cetteplante: i° les re 

 ■lidus ou If in. in .!<■> betteravea peuvenl fournir a la nour- 

 riture dea betes a come el des cochona d'un grand domaine 

 pendant quatre mois d'hiver, novembre, di cembre, Janvier, 

 et U-\ i ier. 



En -■ ipposanl qu'il y eul en France deux cents fabriques 

 travaillant io milliers d<- betteraves par jour, les rc'sidus 

 iraient a I'engrais de io a n mille boeufs, ou de 8o a ioo 

 mille moutons, el de a a '> mille coi hons, 



Ces fabriques ont I'avantage d'occuper les chevaux el 

 les hommes d'un domaine pendant la morte saison, el de 

 donner du travail a des e'trangers qui . dui .mi ( es quatre mois, 



seraientcondamne'sa I'oisivete. Inde'pendammentdesho les 



employes a la culture <1«' la betterave, I'epluchement de cette 

 racine el I'extraction du sucre pourraient occuper !<•> bras 

 ,1c , a 6 milles personnes pendanl I'hiver, en supposant 

 qu'il v cut deux cents fabriques en activite. 



A HT. III. 



Est-il de I'interdt de le France de multipliei les fabriques de 

 \//cr<- de bettera\ 



La France ne peul pas avoir d'autre inte'rel que celui d< 

 ses habitans : ainsi tout ce qui augmente la masse du travail, 

 <|ui multiplie les produ< tions de la terreet de l'industrie,el 

 mil. lui I'agriculteur , ne peut que meriter une grande pro- 

 tection de la part de son gouvernement. 



[ci se pre*sente sans doute la grande consideration des 

 colonies, el je n'ai point la pretention de re'soudre un< 

 question d'un.' aussi baute importance; je me bornerai a 



