144 HISTOIRE DU PRIX PROPOSÉ 
qui avoit été admis au concours, fous le N°. 33, de conftruire des 
hangars-écuries; il prétend avoir vu la preuve des avantages de ces établiffe- 
mens dans le Berri, où des bergeries de cette efpèce rendent une quantité 
extrêmement confidérable de Salpêtre; mais on ne peut nier que l’érablif- 
fement de bergeries banales, où l’on forceroit les habirans de Îa cam- 
pagne de mener leurs moutons & leurs chèvres, n’ait de grands 
inconvéniens. Ce {eroit remplacer la gène de la fouille , qui ne revient 
que tous les trois ans, par une gêne habituelle & journalière , & contre 
laquelle on feroit d'autant plus en droit de réclamer, qu'en cas de 
maladies épizootiques , cette méthode tendroit à propager la contagion. 
L’Auteur au furplus, fans infifter fur ce projet, pale aux moyens qu'il 
regarde comme les meilleurs pour l'établiflement des nitrières. 
Il paroiït avoir vifité toutes celles du Royaume , & noramment la 
plus grande partie de celles établies en Franche-Comté à l’époque de 
la rédaction de fon Mémoire. 
Il obferve d'abord, que de tous les établiflemens faits avec de la terre 
neuve , aucun n'a encore réuili; il a fait lui-même des épreuves à ce 
fujer. La nitrière de Dijon en préfente une expérience très en grand, & 
il en réfulre que des terres neuves, quoique parfaitement bien traitées, 
ne donnent qu'un produit très-médiocre au bout de trois ans. 
La méthode la be füre eft donc de former le fond de la nitrière 
de terres de fouilles déjà falpêtrées; on eft für alors d’une première récolte 
très-abondante : quant à la régénération, comme il faut trois ans pour 
lopérer, il n’y avoit point encore , lors de la rédaction de fon Mémoire, 
de nitrière en Franche-Comté où l'on für au fecond leflivage; mais il 
annonce avoir effayé les terres de plufeurs nitrières qui avoient deux 
ans & demi de repos, & les avoir trouvées plus riches, même qu’elles 
ne l'étoient avant leur premier leflivage. Il cite la nitrière d’Arbois , celle 
de Beaume-les-Dames , & celle de Serre , fur lefquelles il a été à portée 
de faire ces obfervations. Enfin, pour êrre en état de juger par lui- 
méme de ce fait important , il a mis fous un hangar ifolé, un mélange 
de terres qu'il avoit précédemment leflivées jufqu’à zéro. Au bout de 
trois ans, traitées avec parties égales d’eau, elles ont donné trois degrés 
au pèfe-liqueur du Salpétre , ce qui indique trois livres de matière faline 
par quintal; ce produit eft fi confidérable, qu’on pourroit craindre que 
PAuteur ne s’en für impofé à lui-même. 
Il exifte déjà cinquante-quatre nitrières en Franche-Comté; leur arron- 
diflement eft formé d’un certain nombre de villages. La quantité de 
nitrières que cette Province pourra alimenter, quand tous les efpaces 
vides feront remplis , fera de quatre-vingts environ. De ces établiflemens 
il y en aura un tiers qui pourront fournir l’un dans l’autre chacun vingt 
milliers par an; & les deux autres tiers dix milliers; d’où l’on voit qu’il 
eft poflible que la récolte du Salpêtre en Franche-Comté foit portée un 
jour à plus d'un million. Il ne s'agit donc que d’érendre la même méthode 
aux diférentes Provinces de France qui en font fufcepubles, & on aura 
beaucoup 
