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MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÊTRE, 99 
le plan dans l’/nffruclion Françoife , étant encore fimplifiés 
& dirigés d’après de meilleures vües chimiques & économiques, 
fuffifent pour établir fur ce point une règle générale, dont les 
applications diverfes & appropriées aux circonftances , feront 
faciles à faire , toutes les fois que l’on aura des raifons de préférer 
cette forme de nitrières à celles que j'ai à propofer. Ainfi il 
feroit inutile de s’arrêcer plus long-temps fur ces objets, & ce 
na pas dû être non plus autant le but de ce concours de 
réformer les méthodes connues , que celui d'en découvrir de 
nouvelles qui foient préferables. 
Cela paroît d'autant plus vrai, que par tout où l’on a adopté 
comme meilleure la méthode des couches, on a été aflez 
généralement d'accord fur les points capitaux du gouverne- 
ment de ces nitrières, fur le choix des lieux & des ma- 
üères , fur leur difpofñition & leur préparation, fur les divers 
articles de leur culture ; enfin fur les termes de leur exploita- 
tion. Or, cette conformité prefque générale eft plus qu'une 
préfomption en faveur de la bonté de cette méthode, & des 
préceptes fur lefquels elle eft établie. Les fuccès en ont d'ail- 
leurs perpétué & étendu l'adoption dans les dificrens Etats 
politiques. 
Aidés de ces préceptes, encouragés par ces fuccès , nous 
avons cherché à conferver dans la pratique les avantages 
de cette méthode , en lui en fubftituant une autre, ou plu- 
tôt nous avons adopté une méthode mixte, qui confifte à 
falpêtrer les terres par l'habitation & la culture réunies. On 
verra par la fuite fi nous avons bien rempli notre plan & 
par de bons moyens. Simplicite & économie dans les pro- 
cédés; abondance & célérité dans les produits ; facilité & 
convenance dans l'application de ce genre d'induftrie à l'éco- 
nomie rurale, Telles ont été nos vües en propofant cette nou- 
velle pratique. 
Quoique toute efpèce de bétail puifle convenir à cette forme 
d’établiffement, nous donnons cependant la préférence aux 
moutons , par des raifons qu'il eft facile de preflentir. On 
peut employer à cela de deux manières les troupeaux. La 
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