156 MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÊTRE. 
fiion des nitrières, la plus avantageufe à leur fécondation. 
L'ufage le plus généralement obfervé pour lexpofition au 
nord , eft dans les nitrières domeftiques du canton d’Appenyell 
en Suifle. Ce font des efpèces de caves ou de fofles prati- 
quées fous les étables , & dont la partie la plus ouverte re- 
garde le nord. La crainte de diffiper , par un courant d'air 
chaud , les exhalaïfons nitrifiantes, fait éviter l'expofition au 
midi. Cet ufage, que l'on à aufli quelquefois adopté ailleurs, 
fembleroit juftifier avis, peut-être plus théorique que pra- 
tique , de quelques Connoifleurs, qui en effer eft en faveur de 
lexpofition au nord. Mais cet avis n’a jamais été motivé de 
manière à faire une règle générale : ce n’a été jufqu'à préfent qu'un 
point de routine aveugle, dont on s'eft fouvent écarté dans la 
conftruétion des nitrières. 
Cependant, d'après notre théorie, on conçoit au moins 
que lexpofñtion n’eft pas indifférente : car fi, d'un côte, l'air 
moite & tiède du midi peut aider la putréfation, & par 
conféquent la génération de l'air méphitique; l'air fec & 
froid du nord doit favorifer l'évaporation, toujours très- 
utile, de l'humidité fuperflue, & rendre par-là plus fréquent 
le befoin des arrofages fécondans. Mais d'un autre côté, 
ces deux conftitutions d’air oppofées, qui font, à quelques 
égards, contraires à la nirification, foit en arrêtant, par 
l'excès du froid , la marche de la putréfaétion, foit en difi- 
pant fes produits par lexcès de la chaleur, ne peuvent- 
elles pas devenir profitables à cette opération, en portant 
dans les nicrières, par léurs qualités dominantes les plus 
habituelles, une certaine quantité ou d’air méphitique, ou 
d'air déphlogiftiqué, deux principes élémentaires de l'acide 
pitreux? Suivant ces vües, toutes fondées fur l’obfervation 
de quelques faits chimiques, n'eft-il pas pofible dans le 
gouvernement des nitrières artificielles, de tourner à leur profit 
& le dégagement de l'air méphitique intérieur , & l'accès de 
l'air atmofphérique extérieur, celui du nord, ou celui du midi, 
en variant toutefois , felon l'efpèce & la forme des nitrières , 
cette partie de leur pratique? / 
