MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÈTRE. 219 
a dans tout ceci une liaifon frappante & marquée, qui mé- 
rite bien route l'attention des Chimiftes. On a tout lieu de 
croire que fi l'alkali fixe doit fon origine aux acides des 
végétaux , c'eft là que le nitre a également fa fource matc- 
riclle & propre , d’après l'atténuation, l'élaboration & la pre- 
paration de ces fubftances pendant la putréfation , & moyen- 
nant l'accès & l'union intime du principe inflammable qui fe 
développe, comme on vient de l'établir, des huiles décompofées 
dans la fermentation putride portée à fon plus haut point, 
foit qu'il s'y porte tout pur, foit qu'il foit combiné avec quel- 
que autre fubitance , ce qu'on ne fauroit encore decider. Rien, 
par exemple, de plus recherché dans les nitrières, que les 
fucs qui proviennent de la vigne, des fruits, pour une plus 
grande produétion de nitre. La lie, le marc, le tartre , tout 
y cft précieux. Et ce font précifément de toutes les matières 
végétales , celles qui fourniflent le plus d'alkali fixe par l'in- 
cinération (Chap. IF, $. XVIII). Il fe pourroit même faire 
que les fubftances acides qui fe changent prefque entièrement 
en alkali par la combuftion, tel que le tartre, fuflent en 
même temps les plus faciles & les plus promptes à fe nitri- 
fier, étant convenablement traitées & rapprochces. Ce ne 
fcroit pourtant que faire par des voies plus courtes, ce que 
la putrcfattion naturelle ne manqueroit pas d'opérer un peu 
plus à la longue , mais en récompenfe d’une manière plus 
fimple & à moindres frais. 
&. XXX. 
Cependant il s’en faut de beaucoup qu'on foit autorife 
d'en conclure que le nitre y eft complet & tout forme. 
Comme ce fentiment ne manque pas de célèbres partifans, 
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& que c'eft même le fyftème général de M. Lémery, il faut 
néceflairement entrer dans quelques difcuflions à ce fujet , ne 
füt-ce que pour l'éclaircir & pour fe décider avec quelque 
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fondement. 
Etant aflurés d'un côté qu'on ne trouve jamais de nitre 
que dans des endroits acceflibles à des fucs végétaux ou 
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