MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÈTRE. 235 
eft la dofe convenable, & quel eft le temps précifément de 
l'employer. 
Je vais expoler quelques expériences que J'ai faites à ce 
fujet, pour répandre un peu de jour fur un article fi impor- 
tant. J'ai pris de la char de mouton , & l'ayant divifée en 
petits morceaux, je l'ai mélée avec des herbes hachées, j'ai 
diftribué le tout dans une plus grande quantité de chaux vive, 
& je l'ai laifle repofer pendant neuf mois. Au bout de ce 
temps, je voulus vifier le mélange. Les morceaux de chair 
s'etoient afluflés & comme defléchés. Ils avoient acquis une 
couleur livide > & la confiftance qu'ils avoient prife , ainfi que 
les plantes, étoit ligneufe. Tout y étoir en entier; point 
d'exhalaïfon fétide, point de véritable décompolition. Ce 
n'étoit qu'en caflant ces parties ligneufes, qu'il en émanoit une 
très - mauvaile odeur. Ceci fait voir que la pratique uftée 
d’enfouir les cadavres des animaux , pendant les épidémies, 
dans la chaux vive, eft A ondes Ce n'eft pas feule- 
ment la partie aqueufe que la chaux abloïbe; elle paroït en- 
lever tout le flegme des corps foumis à fon aétion , empêcher 
la fermentation puside dont ils feroient fufceptibles , & fuf- 
pendre par- à le développement des alkalis volatils , & la dé- 
compofition. Cet, je crois, ce qui doit arriver en infufant 
de la chaux vive en quantité dans tout mélange deftiné à 
Ja putréfaction. L'obfervation qu'on fait, que les murs où il 
eft entré beaucoup de chaux, font ceux qui amafñlent le plus 
de nitre, n'eft d'aucune foie contre une telle vérité de fait. 
C'eft que les circonftances font très-difiérentes. C'eft l’a- 
cide nitreux développé ailleurs, qui fe corporifie dans les 
murailles, où il s’en faut encore de beaucoup que la chaux 
ait confervé toute fa caufticité , comme on l’a obfervé dans 
le deuxième Chapitre : par conféquent dans les nitrifications où 
la fermentation doit avoir tout fon eflor, on rifque beau- 
coup d'y gêner par la chaux, la liberté des mouvemens natu- 
rels, fans en retirer peut-être rous les avantages qu'on lui e 
attribués. On ne fauroic difconvenir qu'une certaine quantité 
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