240 MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÊTRE: 
ou Ja lefive des fumiers , la lie de vin, &c., doit être em: 
ployée tant dans le commencement que dans le progrès de 
la fermentation : mais qu'on doit cefler avant que les parties 
végétal les & animales foient paivenues à tel degre qu'on 
n'y reconnoiile prefque plus leur caraétère végétal ‘& animal. 
Alors, les matières étant trop approchées du dernier terme de 
Ja décompofion , l'arrofage convenable ne doit plus être 
demarières fufcepubles d'une ee toute nouvelle , mais 
d'eau toute fimple, ou de leflive de cendre trairée avec de 
la chaux vive. C’eft le moment de l'employer fans rifque , pour 
donner une plus grande caufticié aux alkalis lixiviels. La 
chaux, en leur communiquant fa caufticité , redevient une 
terre purement calcaire, qui neft pas elle même inutile en 
cette occafion. Mais ous ces arrofages ne fauroient fe faire 
convenablement, à moins qu'on ne reinve les mélanges, pour 
que l’humidite fe répande par-tout , & que la terre qui doit 
fe falpêtrer, puifle sen imbiber uniformément. C'eft déjà 
une.opération capitale, indifpenfable dans ce travail à bien 
d’autres égards : on ne fauroit fans cela préfenter toutes les 
parties fucceffivement au contaët de l'air qu'on à tant re- 
commandé. C'eft, à la vérité, la main d'œuvre la plus con: 
fidérab'e, mais en même temps la plus importante ; d’une 
telle nécefiré, que le plus grand produit des nitres, la plus 
grande prompritude en dépendent eflenuellement. C'’eft le 
der capital des murs à Salpètre, des voûtes, des foiles:, 
des monceaux pyranidaux , des fagots, &c., imprégnés 
de matières animales. Il n’eft pas pofñlible de retourner libre- 
ment ces amas, pour qu'ils foient partout perméables à l'air, 
à l'humidité , à la chaleur, & qu'il y ait par-tout ce chan- 
gement alternatif de ces intermèdes fi néceflaires à la purré- 
fation complette, & par conféquent à à la nitrification. Il n’eft 
pas poflible de remuer les matières en fermentation de toutes 
parts, fans démolir & renverfer les monceaux ; ce qui ne 
fauroit fe répéter fouvent, à caufe de la main-d'œuvre bien 
plus confidérable que ne left le remuement tout fimple des 
terres. Je parle d'après mes propres expériences ; de forte 
que 
