264 MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÈTRE. 
travail de la Nature. Mais on ne fauroit aflez défigner & 
nommer toutes les matières , tant liquides que folides, à éloi- 
gner attentivement des nitrières, comme faïfant plus de tort que 
d'avantage à la nitmfication, retardant & empêchant même 
quelquetois le progrès du travail; & il eft crès-eflentiel de faire 
diftinguer fur-tout les procédés de pratique les plusavantageux, 
d'avec ceux qui font nuifbles ou tout-à-fait fuperfus. Rien ne 
demande tant de détails exaëts & prefque minutieux, que cette 
inftruétion générale, tant fur ce qu'on doit faire que fur ce qu'on 
doit éviter dans les opérations, dès qu’on eft aflez éclairé à cetre 
heureufe époque, fur tout ce qu'il y a d'llufoire, d'inutile, 
& même de préjudiciable dans l’ancienne routine & dans bien 
des methodes inferées dans le Recueil cité ci-deflus fur la for- 
mation des nitres. Ces détails polés , foit pour toutes fortes 
de nitrières naturelles, foic pour les artificielles à établir, 
linftrudion doit à la fin traiter des moyens de reconnoître 
avec certitude les cerres plus ou moins nitreufes, de la meilleure 
manière de les lefiver, d'évaluer le plus ou moins d'abondance 
en nitre dans les leflives, de les digérer & dépurer, de 
les foumetrre à l'évaporation , & d'en extraire la plus grande 
quantité quil eft poñlible de Salpètre criftallifé. 
Si nos Salpètrier ss d'à préfent font bien éloignés d'être des 
Chimiftes éclairés, on n’a aucun lieu de “lt que tout 
ceci ne puifle étre fort bien exccuré, même par les hommes 
les plus grofliers. Ce font des habitudes qui fe contraétent 
en peu de temps. Il en doit étre comme du vert-de-oris, 
won fait préfentement à la campagne, aufli bien que ct 
jes villes du Languedoc. Il y a bien des produits d'induftrie 
incomparablement plus difficiles. La foie en peut être un 
exemple frappant. Il fufhit qu’on examine de proche en proche 
les foins pénibles & délicats que demande cerre produétion, 
du moment que les vers commencent à éclore, jufqu'à ce 
qu'on retire la foie du cocon, pour fe perluader que la 
culture & la récolte des nitres n'eit Pas» à beaucoup près, 
fi embarraflée, ni fi ennuycule, 
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