MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SAÏPÊTRE. 313 
ces terres ainli traitées, donneront un produit fupérieur à celui 
méme auquel je les porte. 
Je penfe que l'établiffement de ces hangars-écuries pourroit 
difpenfer de celui des nitrières : le Salpêtre deviendroit fi com- 
mun , quon ne pourroit lui donner aflez de valeur pour 
que l'Entrepreneur d’une nitrière pût trouver du profit à en 
fabriquer. Dans ces nitrières , il faut payer des Ouvriers, des 
matières & des terreins; dans les hangars-écuries , les mou- 
tons & les chèvres font les Ouvriers, ils arrofent, ils ap- 
portent les matières, ils procurent dans l'hiver une tempé- 
rature moyenne à leur écurie ; la putréfaétion par conféquent 
ne fera point interrompue comme dans les nitrières pendant 
la gelée. 
Je ne fais point d'ouverture aux murs du côté du midi, 
dans la crainte que les Particuliers n'en laiflenr les volets 
ouverts, ce qui expoferoit aux rayons du foleil les terres 
du hangar-écurie. J'en laifle du côté du nord, qu'on pourra 
ouvrir en cté & lorfquil ne fera point aflez froid, pour 
hifler circuler Pair. 
Les Particuliers refteront libres dans leurs habitations; les 
écuries des autres animaux, propres à leurs travaux, ne 
feront plus bouleverfées (*); ils feront maîtres de planchéïer 
ou de paver leur féjour , l'Ordonnance qui le leur défend 
n'ayant plus d'objet. Et fi cette propreté peut contribuer à 
la fanté, quelle eft la clafle des citoyens qui mérite plus 
d'attention que les habitans des campagnes 
Ce feroit en pure perte que la Nature & les foins 
formeroient une grande quantité de Salpétre, fi on n'inftrui- 
foit fuffifamment ceux qui feront chargés de le recueillir : 
pour y parvenir, voici le parti quil faut prendre. 
On commettra dans chaque province un homme inftruit 
dans ce genre de travail; il établira dans chaque Bailliage 
(#) Les bêtes de travail exigent trop de foins, pour pouvoir les faire vivre cæ 
commun; ce qui m'a déterminé à ne prendre que les moutons & les chèvres. 
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