MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÊTRE. 397 
me dirat-on, à remplacer les lieux où la Nature fabrique l'a- 
cide nitreux. Examinons donc quels font les endroits où la 
Nature le produit plus abondamment, pour copier plus parfai- 
tement cette Nature. 
Les caves, les écuries & les autres lieux clos des habira- 
tions, ceux où il y a peu d'air & qui font à portée de re- 
cevoir des matières fufceptibles de putréfa&ion, font en gé- 
néral les endroits où la Nature établit fon travail pour cet objet. 
Que fe propole l'Arrifte qui amende des terres falpétrees 
avec des matières végérales & animales? D'obrenir par la dé- 
compolition complette de ces matières, l'acide nitreux , & 
de rendre continuellement aux terres les principes que cha- 
que travail doit leur ôter. En conféquence, pour faire promp- 
tement cette opération, on voir que les lieux les plus propres 
à la putréfaétion, font ceux qui font clos & où il circu'e peu 
d'air. Qu'on ne sy trompe pas, ce travail n'a aucun rapport 
avec les premiers produits des craies ou des tuflaux qui 
doivent être expofes au grand courant d'air. L'acide nitreux 
que ces matières contiennent, provient des matières végétales & 
animales, complètement décompofces, & qui ont été confon- 
dues avec ces craies dans le bouleverfement, Ainfi, quoique 
ces terres puiflent donner de l'acide nitreux fans addition de 
matières putrefcibles , il eft prudent cependant d'en augmenter 
la quantité par l'addition de ces matières ; & pour faire concourir 
en même temps les moyens les meilleurs pour harer cette putré- 
faction dans toutes les terres quelconques , on fe défendra éga- 
lement avec foin, & de la chaleur quiles defsèche trop prompte- 
ment & arrête cette putréfattion, & du froid qui en gelant les 
terres, s'oppofe au travail de la Nature. 
Si l'Entrepreneur des nitrières a eu attention de remplir 
continuellement le creux à fumier dont j'ai parlé dans mon 
Mémoire précédent, il ne manquera jamais d'engrais pour 
ferulifer fes terres. Je me borne fimplement à confeiller le 
fumier de cheval, de vaches, de moutons, & celui qu'on pourra 
tirer des colombiers. On arrofera ces matières avec des eaux 
de buanderie, & à leur défaut avec des eaux de mares, 
