404 MÉMOIRES SUR LA FORMATION DU SALPÈTRE. 
à le produire, c’eft qu'ils en citentbeaucoup dont onne poutroit 
faire ufage, parce qu'elles feroient trop difpendieufes, telles 
que les fuperficies d'un jardin, d’un champ, d'une prairie > 
que les Propricraires ne permettroient den lever qu'en leur 
en payant la valeur, fouvent au double dela perte qu'ils éprou- 
veroient; fans compter les frais des enlèvemens , qui augmen- 
teroient en raïon des diftances. Il en eft de même des fientes 
de brebis & de pigeons, qui par cela feul que ces fubftances 
contiennent beaucoup de nitre , forment un engrais des plus 
recherché, notamment depuis la cherté des blés, & que les 
Agriculteurs favent l’apprécier à fa plus haute valeur. Au 
nombre des végétaux , font le foleil, la bourache , la fume- 
terre, &c. &c. qui ne font préférables qu'autant qu’elles ont été 
cultivées dans des terreins bien fumés, puifqu'il n'en eft pas de 
même lorfque ces plantes croiflent dans des terres qui ne con- 
tiennent pas de nitre (*). Il eft certain qu'indépendamment de 
ce que ces matières feroient trop frayeules , elles font trop rares 
pour fournir à l'abondance ; elles peuvent être employées dans 
un laboratoire en petit, mais elles ne fauroient fuffire à faire 
le fond d’une nitrière en grand. 
Les matières que nous propofons d'employer , fe trouvent 
par-tout, & par-tout en abondance; à la vérité, il eft des 
pays où quelques-unes ont une certaine valeur, en raïfon de 
l'atilité dont elles font pour l'agriculture où elles fervent d’en- 
grais ; & comme il eft de la dernière conféquence, pour réuflir 
dans ces fortes d’établifiemens , de porter l'économie fur tout 
ce qui concerne une nitrière , il eft eflentiel de ne fe charger 
que de celles de ces matières que l'on peut obtenir fans frais, 
ou à des prix qui foient proportionnés à l'avantage qu'on en 
peut rer dans la produétion du nitre. Il n’eft pas moins impor- 
tant d'introduire dans les mains d'œuvre le plus de mécanifme 
qu'il eft poffible , afin de les abréger ; car les bras des Journaliers 
s'achètent toujours à prixd’argent. 
Voici les matières minérales, végétales & animales les plus 
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C) Chimie expérimentale de M. Baumé, tome 3, pag. 592. 
