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les unes avec les autres, toutes ces recettes et manipulations, les a 

 discutées et classées; enfin il a soumis aux règles de la physique et 

 de la chimie toutes les opérations de la teinture éparses dans divers 

 ouvrages, et en a formé un corps de doctrine dont les parties sont 

 enchaînées par une théorie Lasee sur des faits Lien avérés. j 



Sous tous ces rapports, l'ouvrage de M. le comte BerthoUet a rçiidr» 

 des services signalés à l'art important et difficile de la teinture j il 

 a fallu beaucoup de courage , de travail et de sagacité , pour entre- 

 prendre et achever uu pareil ouvrage. 



Ouvrasses de M. le comte Chaptal. „ _ 



Le Traité de chimie appliquée aux arts de M. le comte Chaptal 

 a un but important, celui de présenter les principes de la chimie 

 d'une manière claire et simple, et de développer leurs nombreuses 

 applications aux arts utiles; l'empressement avec lequel on a traduit 

 cet ouvrage dans les différens idiomes de l'Europe, est .un garant 

 de l'estime dont 11 a joui dèy qi/il a paru. ' 



0:i doit à M. le comte Chaptal un T raité particulier 5«r /'^■//•/ «'<? 

 faire le vin; il y .exaifti^rje d'abdrd ies ra^fvpor'ts du raisin avec le sol , 

 le cliaiat j rexpQsitiûrt,e|:l.fi culture^ en|\ui,te i-(^en,d compte de la fer- 

 mentation et des moyens de la diriger de la manière la plus avanta- 

 geuse ; il passe dC; li' âiix produits ' délia ffermenlJàtion et aux procé- 

 dés propres à conserver le vin , et à combattre les altérations qu'il peut 

 éprcfuver ■;:illi liriift' par la d-escl^îption des prCjcédés 'de Tacétifîcation 

 et de la distillation du vin. 



Les principes que M. Chaptal établit , les observations sur lesquelles 

 il les appuie , |les méthodes qu'il en déduit ont porléfUne telle lu- 

 mière , et se sont répandus si heureusement , que son ouvrage a fait, 

 dans une grande partie de l'Empire , une révolution dans cette partie 

 importante de l'économie rurale. 



On- doit encore à M. le comte Chaptal l'art de' là teinture du coton 

 en rouge d'Andrinople. On n'avoit que des descriptions imparfaites dfe 

 cet art, l'un de ceux que la chimie a introduits en les perfectionnant ; 

 M. Chaptal en a décrit les procédés en chimiste qui cherche à sou- 

 mettre le résultat des observations à une théorie régulière, et qui 



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