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couclie mince de pulpe rouge , cfuon enleve 

 aisdment avec la peau qui la coutieiit. 



Ce noyau renferme , sous une enveloppe ligncuse, 

 Tnais assez mince pour se laisser casser sans beau- 

 coup d ellbrt , une pellle aniande blanche , qui 

 a la consistance ef a peu pros le gout de Ta- 

 maiide douce ordinaire. 



Cette ressemblance avec cc fruit buileux , 

 m'ayant fait penser qu'il poxirroit elrc utile d'es- 

 sayerd'en extraire riiuile emulsive ,qne conlien- 

 nent en plus ou moins grande quantile presque 

 loutes les semences vegetales , el qui me parois- 

 soit devoir etre abondante dans celle du petii 

 arbuste dout il s'agit , j'en al fait ramasser a Te- 

 poquc de sa maturit^ la valeur de deux litres. 



Notre CoUegue , M. Jansaud , Pbarmacien , 

 ayanl bien voulu me prefer son minislere , nous 

 avons d'abord fait enlever par un loger frotle- 

 ment enlre les mains , dans une bassine pleine 

 d'eau , )a pulpe aqueuse dont le noyau est en- 

 veloppe. Celle prcniiere operation, qui nest ni 

 longue ni embarrassanle , etant acbevee , il nous 

 est resle environ qoatre beclogrammes ( une 

 livre pelit poids ) de noyaux spberiqucs, de la 

 grosseur des graiues de coriandre. 



On les a piles dans un morfier , et la pate 

 6lant soumise ensuile a racfion d'une presse , 

 il en est sorii environ quatorze decagrammes. 

 ( six onces ) d'une buile de couleur jaunalre , 

 douce au gout , et ayanl en apparence les qua- 

 lit6s el les proprielcs de I'buile d'amandes dou- 

 ces, mais plus limpide el do saveur ntoins fade. 

 La pelile quanlile de graine sur laquelle nous 

 avons opere , ne m*a pas permis de soumcllre 

 cetle huile a loutes les epreuves qni pourroient 

 en constater Tutilile. Je me suis cependnut as- 



