CHIMIE PARTICULIERE, 

 reconnu aucun acide nouveau qui soit indécomposable ; 

 mais les acides à bases compliquées, binaires ou ternaires, 

 se sont multipliés davantage, soit qu'on les ait découverts 

 déjà tout formés dans les végétaux ou dans les animaux , 

 soit qu'on les y ait produits par l'oxigénation. 



Les anciens possédoient au fond presque tous les acides 

 animaux et végétaux naturels, tels que celui du vinaigre, 

 celui du citron et celui du sel d'oseille ; mais ils étoient 

 loin de les distinguer nettement , et plus loin encore 

 d'avoir des idées justes de leur composition. 



Bergman (i) fit faire un grand pas à leur théorie, et 

 même à toute la chimie des corps organisés, en montrant 

 qu'il étoit possible d'en préparer artificiellement. En 

 traitant le sucre par l'acide nitrique, il obtint un acide 

 végétal , que Scheele reconnut pour le même que celui 

 du sel d'oseille. Scheele en produisit à son tour un nouveau, 

 en traitant de la même manière le sucre de lait ; c'est 

 l'acide saccolactique ou muqueux. Ce même chimiste en- 

 seigna à obtenir purs les acides du benjoin et du tartre,' 

 que l'on connoissoit depuis long-temps (2) ; il découvrit 

 la nature acide du calcul de la vessie et celle du principe 

 astringent de la noix de galle. Hermstaedt (3) caractérisa 

 l'acide des pommes , qui s'est retrouvé dans presque tous les 

 fruits rouges, et que M. Vauquelin a montré à fabriquer, 

 en traitant les gommes par l'acide nitrique. Kosegarten (4) 

 fit connoître celui qu'on retire de l'oxigénation du camphre. 



(1) Voyei, en général, les Opus- 

 cules physiques ei chimiques de Berg- 

 man : il y en a une traduction par 

 M. deMorveau,, Dijon, lySo , 2 vol. 

 in-8.' 



(2) Voye^ le Journal de physique , 

 17S3 , tome I." , pdges 67 et 1-0. 



(3) Journal de phys. t. XXXII , 



P'57- 



(4)Ibid. t. XXXV, f. 2pr. 



