2 7 î SCIEN'CES PHYSIQUES, 



guerre continentale et maritime, et les variations clans le 

 s) sterne des contributions et dans celui des douanes; dans 

 quelles provinces il s'est introduit des procédés plus avan- 

 tageux , quelles causes y ont contribué; s'il se produit 

 aujourd'hui plus ou moins de chaque denrée qu'autrefois, 

 et si on l'emploie avec plus d'avantage aux besoins du 

 peuple et de l'État. Mais tous ces objets, qui ne dépendent 

 que des circonstances politiques ou morales , regardent 

 l'administration, et non pas l'Institut; et quoique notre 

 compagnie ne soit point étrangère à la propagation des 

 découvertes agricoles, ses fonctions consistent sur- tout à 

 les constater ou à les rendre plus nombreuses, et son de- 

 voir, en ce moment, se borne à exposer l'histoire de celles 

 qui appartiennent à l'époque h\ée par votre Majesté. 



En général , ces découvertes se rapporte ni à d^ux sortes ; 

 introduction de nouvelles espèces et de nouvelles variétés, 

 ou procédés nouveaux dans leur gouvernement. On peut, 

 si l'on veut, en faire une troisième sorte, des nouvelles 

 combinaisons de cultures diverses propres à tirer un 

 meilleur parti d'un espace donné, et des procédés con- 

 venables pour mettre en culture des terrains auparavant 

 stériles. 



Cependant nous ne devons pas nous en tenir trop 

 étroitement, en ce genre, à ce qui peut être appelé nouveau 

 dans toute la rigueur du terme. Si quelques pratiques, 

 auparavant concentrées dans certains cantons particuliers 

 ou connues seulement dans îles pays éloignes, sont de- 

 venues plus générales, il appartient à celte histoire des 

 sciences de montrer comment les notions tirées de la chi- 

 mie et de l'histoire naturelle ont lait sentir à nos compa- 



