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L'analyse du lait, par MM. Parmentier et Deyeux , a 

 donné des procédés sûrs pour imiter par-tout toutes les 

 sortes de fromages , et pour rendre le beurre plus agréable 

 •et plus facile à conserver. 



Les filtres de charbon, suite des découvertes deLowitz, 

 de Morozzo, de Rouppe, ont fourni les moyens de rendre 

 salubres et agréables tes eaux les plus corrompues (i). 



La théorie du tannage, découverte par M. Seguin , a 

 produit cet effet, que l'on termine maintenant en trois ou 

 quatre mois , dans la plupart des ateliers, ce qui en exigeoit 

 auparavant douze ou quinze. D'ailleurs, les procédés spé- 

 ciaux nécessaires pour chaque sorte de tannage, chamoi- 

 sage et corroyage , sont devenus des connoissances géné- 

 rales. 



Il en est de même des fabriques de produits salins , 

 dont la France manquoit autrefois, et que la chimie a 

 multipliées au niveau de nos besoins. La céruse, le vert- 

 de-gris, la couperose, l'alun , le sel ammoniac, la soude, 

 se font maintenant chez nous aussi parfaitement qu'en 

 aucun autre pays : comme on les fabrique, pour la plu- 

 part, de toutes pièces, on leur donne un degré de pureté 

 qu'il étoit impossible d'obtenir auparavant ; et si l'on trouve 

 moyen d'adoucir, pour les deux derniers objets, l'impôt 

 sur le sel , nous soutiendrons toute espèce de concur- 

 rence (2). 



Nous serons également, dans tous les marchés, les 



(1) Voyez la Manière de bonifier 

 parfaitement les eaux , par Barry ; 

 ivol. in-S.' , an 12. 



(2) DepuU la présentation de ce 



Rapport , l'exemption a été accordée; 

 et il s'est formé une vingtaine de fa- 

 briques de soude artificielle par la 

 décomposition du sel marin. 



rivaux 



