602 RECHERCHES ANATOMIQUES ET PHYSIOLOGIQUES 



EXAMEN DE LA MATiÈllE MINERALE DES OECFS SANS LES ISCINÉREK. 



Ce qui frappe, dans le tal)leau précédent, c'est l'absence pres- 

 que complète du soufre dans les œufs couvés pendant dix-huit 

 jours : peut-être ce soufre pouvait-il être retrouvé eu employant 

 une autre méthode. 



Le produit de la dessiccation des œufs a été détruit par l'azo- 

 tate hydrique ; la masse résultant de cette réaction a été saturée 

 parla potasse; la liqueur a été ensuite évaporée jusqu'à siccité, 

 et le résidu solide a été chauffé au rouge. Le nouveau produit a 

 été traité par l'eau acidulée par l'azotate hydrique , précipité par 

 l'ammoniaque pour avoir le phosphate de chaux ; traité par l'oxa- 

 late d'ammoniaque pom- avoir la chaux qui a été dosée à l'état de 

 sulfate, et précipité par l'azotate barytique pour avoir l'acide sul- 

 furique. 



Ces expériences n'ont été entreprises que sur les deux points 

 extrêmes de la série : les œufs non couvés et les œufs couvés 

 pendant dix-huit jours. En voici le résultat : 



PRODUITS ANORGANIQUES DONNAS PAR DES OEUFS NON CODVÉS 



ET PAR D'AUTRES OEUFS 



APRÈS l8 JOURS D'INCUBATION, EN LES DETRUISANT PAR L'AZOTE UVDKIQLE. 



Résultais rapportés à l'œuf sec pris comme unité. 



■^ Adde 



Phosphate. Carbonate. sulfurique. Soulre. 



(SO, 1 



OEuls non couvés 0.0339 0,1532 0,00648 0,00258 



CEufs couvés pendant 1 8 jours. 0,0iiOl 0,2201 indices. indices. 



Les mêmes résultats rapportés à l'œuf fiais pris comme unité. 



OEufs non couvés O.OIOG'J 0,04830 0,00204 0,00082 



OEuls nprès 1 8 jours d'incubat . 0,01205 0,06615 indices. indices. 



Le phosphate calcaire des œufs couvés était coloréjen rouge 



