tJO'i HECHERCHES VNATOMIQUES ET PHYSIOLOGIQUES 

 ou qui sont en voie de formation, et aucune méthode ne peut 

 les isoler d'une manière suffisante sans les altérer. Nous avons 

 employé des moyens simples, faciles à mettre en pratique, dans 

 le but de déterminer au moins des points de comparaison; mais, 

 comme nous lavons dit, celte jjartie de nos expériences n'a pu 

 être terminée, par suite d'un accident qui nous a privés de nos 

 produits. On verra, dans l'étude de la composition immédiate 

 de la grenouille à différents âges, un exemple de la méthode que 

 nous avons suivie. Nous ne rapporterons ici que les expériences 

 <jui ont été faites pour savoir si la matière grasse des œuCs subis- 

 sait quelrpie variation dans sa quantité pendant l'incubation. 



L'existence d'une matière grasse environnant la vésicide ger- 

 minative dans les œufs des animaux est un fait si constant, qu'il 

 n'existe pas, pour nous, le moindre doute qu'elle y remplit une 

 des fonctions les plus importantes pour la propagalion de fespèce 

 ou pour la transmission de la vie d'un animal au germe de son 

 espèce. L'absorption de foxygène , signalant les premiers moments 

 de cette nouvelle vie qui vient d'être propagée d'un animal à un 

 œuf, la grande tendance des corps gras à absorber l'oxygène sont 

 deux faits qui méintent d'être rapprochés. C'est peut-être par eux 

 que commence l'action chimique qui caractérise la vie; mais, sans 

 aucun doute, elle se propage aux corps azotés, car ceux-ci sont 

 profondément modifiés dans leur composition, comme cela est 

 prouvé par la présence de l'azote dans les produits de la respira- 

 tion des œufs soumis à l'incidjation . et par la formation de tis- 

 sus d'une composition organique et chimique spéciale, qui n'exis- 

 taient pas dans l'œul avant la fécondation et )'incxd)ation. 



TRArrEMENT DES OEUrs COUVES ET NON COtVES P.\R I.E ZYMETHER, 

 POUR EN SÉPARER ET DOSER LA MATIÈRE GRASSE. 



Dix granmies de matièi'e sèche provenant des œuls A, B, C, D 

 (voyez'ïpage 67 ), ont été traités par le zyméther et ont donné un 

 premier résultat. Pensant que la matière n'avait point été suflisam- 



