grement odorante , partage intrieurement en neaif 

 loges pleines d'un suc acide contenu dans des v- 

 sicules membraneuses. Les graines ou ppins oblongs 

 sont acres ? amers 5 on les emploie en mdeciue. 



L'air embaum qui rgne autour des cases envi- 

 ronnes de citronniers ? dcle leur prsence , et fait 

 qu'on les met souvent contribution pour divers 

 besoins. Le cuisinier s'en fait apporter, chaque matin 

 par ses ngrillons , des macoutes pleines, pour en 

 parfumer ses diffrens ragots , et ter au Calalou 

 sa vertu mucilagineuse. La crole voluptueuse fait 

 composer ses bains avec les feuilles et les fleurs de 

 cet arbrisseau odorifrant ? tandis qu'avec son fruit ? 

 coup par la moiti , on lui frotte le corps pour exciter 

 et resserrer les organes cutans. Le valet de chambre 

 l'unit au sirop de batterie et l'huile de ricin , pour 

 vernir avec ce cirage brillant et conomique , les 

 chaussures de son matre : et la ngresse , dont la 

 premire qualit est l'extrme propret , se sert des 

 hmisphres du fruit pour dcrasser le linge. On ar- 

 rose de ce suc te poisson sal , et la viande fume 

 dont on fait une grande consommation aux colonies. 



On confit au sucre les jeunes citrons entiers ? et 

 simplement l'corce des plus vieux. Cette corce qui 

 figure sur les tables somptueuses , facilite la diges- 

 tion, et son candi offre l'il des cristallisations 

 diversement nuances. 



Analyse chi:vuque. Le zeste du citron contient 

 une huile essentielle qu'on appelle Nroli ? et un 

 principe extractif amer. Le suc rougit les couleurs 

 bleues vgtales. Il se combine avec les bases salines 

 et forme des citrates. 



