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entre fleur et semence, chose essentielle pour tW 

 assur de J;i maturit, qui doit dcider de la qualit 



de la fcule. On met cette espce de luzerne fermenter 



dans des cuves. Elles sont au nombre de trois et dis- 

 poses les unes au dessus des autres, places, s'il est 

 possible, auprs d'un courant d'eau. Dans la premire 

 cuve, appele trempoire^ on dpose la plante qu'on 

 y laisse fermenter sous quatre pouces d'eau } elle 

 devient cumeuse et laisse chapper beaucoup de gaz 

 hydrogne. 



Le talent de l'indigotier consiste connatre le 

 degr de fermentation ncessaire pour la sparation 

 des parties colorantes. Il fait parvenir le liquide 

 satur dans la seconde cuve, appele batterie* parce 

 qu'on l'y agite au moyen d'instrumens appels baquets. 

 Quelquefois on prcipite la partie colorante par l'eau 

 de chaux, et on obtient plus de fcule, mais elle est 

 d'une qualit infrieure. On agite le liquide tant qu'il 

 conserve sa couleur verte, et qu'il n'a pas acquis la 

 teinte bleue qui constitue et fait rechercher l'indigo. 

 C'est alors qu'on dcante le liquide de la deuxime 

 cuve dans la troisime, appele diablotin ou bassinot^ 

 d'o deux robinets , aprs un repos de quelques heu- 

 res, laissent couler l'eau comme inutile. Un troi- 

 sime robinet plac plus bas donne issue la fcule 

 demi-liquide , qui tombe dans des sacs de toile 

 placs prs les uns des autres en forme de Manchets. 

 Elle s'y dessche peu peu par le suintement de 

 l'eau qui l'a tenue en suspension 5 alors on l'tend par 

 tablettes dans de petites caisses carres de trois pou- 

 ces de rebord. On l'y laisse scher peu peu en 



