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creuse . sa surface intrieure mamelonne et remplie 

 d'une eau claire , agrable et aigrelette. 



Ces fruits avec leurs trois trous , dit Bernardin de 

 St. -Pierre , offrent une parfaite ressemblance avec la 

 tte d'un ngre : ils semblent aussi , par leur forme 

 carne, avoir servi de modle l'architecture navale. 



Lorsque l'amande n'est pas encore mre, elle con- 

 tient environ une chopine d'eau de cocos, qu'on 

 estime anti-scorbutique , qui appaise promptement 

 la soif, et soulage, ainsi que l'amande, dans le mal de 

 mer. Mais si ie fruit a acquis sa grosseur y la moelle 

 de la noix prend plus de consistance , et l'eau y dimi- 

 nue de manire devenir partie intgrante de l'amande 

 qui, ayant absorb ce liquide, s'crme la cuiller 5 

 tandis que la base, adhrente aux parois ligneuses , a 

 acquis une plus grande compacit. Suivant l'expression 

 de quelques auteurs, le fruit du cocotier renferme 

 lait et beurre, parce que son amande procure une 

 muision laiteuse, et une huile comparable celle de 

 la noisette d'Europe. 



On voit, parce qui prcde, combiencesfruitsdoivent 

 exciter l'envie de ceux qui les dcouvrent: mais com- 

 ment arriver une hauteur si prodigieuse 1 Ecoutons 

 Fami de la nature, l'observateur exact Bernardin de 

 St. -Pierre , et n'ajoutons rien ses lgantes descrip- 

 tions, ce Chaque mois lunaire , dit l'aimable auteur 

 y> de Paul et Virginie, le cocotier pousse une feuille 

 3) ou un rgime de fruits, et sa tte s'lve d'un cran: 

 y> lorsque les nouvelles palmes se dveloppent, les 

 infrieures, qui sont les plus anciennes, tombent 

 y> et laissent sur le tronc des espces de hoches rabo- 



